マーティン＆アンナ・アンドルファー / リースリング・ハンドクラフテッド 2024

A1938

4,100円(税込4,510円)

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[造手] Martin & Anna Arndorfer / マーティン＆アンナ・アンドルファー
[銘柄] Riesling handcrafted / リースリング・ハンドクラフテッド
[国] Austria / オーストリア
[地域] Niederosterreich / ニーダーエステライヒ州, Kamptal / カンプタール
[品種] Riesling / リースリング
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜栽培:Edited by essentia＞
標高260−320m。1964年から2012年にかけて植栽。グライ土、原岩、黄土。

＜醸造:Edited by essentia＞
圧搾前に最大6時間浸漬、全房圧搾、天然酵母による発酵、澱とともに8カ月熟成、70%は大樽、30%はステンレスタンクで熟成、清澄・濾過なし、瓶詰め直前に1リットルあたり10mgの亜硫酸を添加。

＜ストーリー:Edited by essentia＞
造り手のマーティン・アンドルファーはクロスターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。イタリア・フリウリのロンリコ・デル・ニェミツでフルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質の葡萄と造り手の樽の使い方の感性との重要性を学ぶ。オーストラリアのアデレイドヒルズなど海外でワイン造りを学んだ後、両親から葡萄畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女アンナと「マーティン＆アンナ アンドルファー」を設立。

自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、自然と共に働く事を愛してやみません。自然に任せ、余計な作業はしないため、土壌を信じて多くのことは行いません。セラーではミニマリズムを貫いています。具体的には、破砕時に硫黄を添加せず、マストの仕上げも行わず、スターターさえも添加せず、マロラクティック発酵を停止させず、低温安定化も行わず、濾過は（もし行うとしても）極めて穏やかに行い、瓶詰め時に微量の硫黄以外の添加は一切行いません。特に、ワイン造りにおいて依然として比較的保守的なオーストリアでは、多くの生産者がこれを非常にリスクの高い行為と見なしますが、マーティン＆アンナは心配していません。彼らは、手を加えないことで、ワインが自ら微生物の安定性を獲得すると確信しているからです。

すべてのワインはカンプタールの自社畑から造られていますが、アルンドルファー夫妻は、ワインがアペラシオンにふさわしい「典型的」であるかどうかなど、もはや気にしていません。カンプタールは冷涼な気候の地域で、ドナウ川に注ぐカンプ川にちなんで名付けられました。日較差が激しいため、果実の果皮は厚く、力強いアロマと強い酸味が生まれます。しかし、マイクロクライマティックは丘陵地帯やブドウ畑によって大きく異なり、標高は200メートルから500メートル近くまで変化します。丘陵間の小さな谷は水路のような役割を果たし、夜間には北部からの冷たい風がブドウ畑を冷やします。アルンドルファーのワイナリーとブドウ畑は、ドナウ川の平野に近い南向きの斜面が広がる特別なマイクロクライマティックを持つシュトラス・イム・シュトラッサーターレ村とその周辺に位置しています。この地域全体は、ボヘミア山塊の非常に古い母岩とパンノニア気候特有の大陸性気候の影響が組み合わさった独特の景観によって特徴づけられています。

彼らは「自然こそが最強の力である」という経験から、私たちは自然と共に仕事をすることを愛しています。土壌こそが私たちが扱うものの中で最も賢い存在であるという認識から、私たちは自然を信頼することに決めました。植物が土壌を養うという信念から、私たちは植物の成長に身を任せています。こうした考えと自信から私たちはセラーでは一切手出しをしません。そうすることで、私たちのワインはブドウ本来の味わいをそのまま伝えることができるのです。こうした決断は私たち自身で下し、私たちの個性をワインに表現させます。私たちはワインメーカーは職人、あるいはアーティストだと考えています。創造性、感受性、そして豊かな個性が求められます。私たちは、原産地と情熱を融合させたワイン、世界中のワイン業界の好奇心を掻き立てるワインを造ることを使命としています。

（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)
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