<取扱商品>
・自然との共存、土地の個性を大切にする生産者のナチュラルワイン
・無農薬原料使用、無添加の調味料(オリーブオイル、バルサミコ酢など)
・無農薬グラスフェッド(牧草飼料)ミルクによる無添加チーズ
・無農薬栽培小麦による低音長時間乾燥のパスタ/無農薬栽培古代小麦パン
・兵庫県日本海側の漁港から直送の旬の鮮魚
・自然環境と人に優しい日用生活雑貨(洗剤、歯磨き粉など)
・その他、無農薬原料、無添加の食品・加工品(日本含め世界各地から)

<内装>
売場、ウォークインのワインセラー、個室などの棚板や床は天然無垢・低温乾燥のスギを、レジカウンターと、カウンターと同じ高さの棚板、個室の机は、天然無垢・低温乾燥のヒノキを用いて、いずれも無農薬無肥料、自然栽培のお米のデンプンを使った糊で接着。
塗装は自然由来成分主体の塗料を用い、レジカウンターなどにはその上から無添加のミツロウを塗布。また、壁面は基本、漆喰。キッチンスペースのみ一部、ホーロー。
他にも施工時の方針として、プラスチック、アルミニウムの使用を極力排除しており、最終的には、壁面の電気類のスイッチ(プラスチック)と、魚介陳列ショーケースの開閉扉の取っ手部分(アルミニウム)の2カ所に、他の選択肢が無く止むを得ず使用したのみ。
また、イベント用個室の黒板は、ルーブル美術館や大英博物館で使用されている「揮発性有機化合物を一切含まないオーガニックペイント」を使用。

<自然環境負荷軽減への取り組み>
商品の梱包には、一度読まれた新聞紙を使用。
商品発送の際の段ボールは、商品仕入れ時のものを再利用。
食料廃棄を防ぐため、賞味期限切れ商品ご購入の方には、ワイン全銘柄10%割引で販売。
店舗で使用するタオルなどの洗濯、食器類の洗浄には、自然由来原料の洗剤を使用。
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