AZL_vol.15：Marche B

0円(税込0円)

＜Menù di cucina＞
A.）Antipasto misto alla marchigiana / マルケ風前菜の盛り合わせ
→Conchiglie miste in porchetta / 貝のポルケッタ
→Frittelle di cavolfiore / カリフラワーのフリット
→Olive all'ascolana / オリーヴェ・アスコラーナ
→Triglia all'anconetana / トゥリッリア(=ヒメジ=赤い小魚)のアンコーナ風
→Calamari ripieni (tentacoli, origano, prezzemolo, cotti al vino bianco e poi stufati al pomodoro) / イカの詰め物(烏賊の下足, オレガノ, イアリアパセリなどを詰めて白ワイン蒸し後にトマト煮にしたもの)
B.）Stoccafisso all'anconetana / ストッカフィッソ・アンコーナ風
C.）Ciavarro di legumi misti (fagiolini, lenticchie, edamame, mais) / チャヴァッロ（いんげん豆, レンズ豆, 枝豆, 玉蜀黍）
D.）Crescia tagliata con ragù bianco di coniglio, piselli e tartufo estivo / クレッシャ・タリアータ, ウサギの白いラグー, グリーンピース入り, サマートリュフがけ
→クレッシャ・タリアータはマルケ州のパンを指すことが多いが、マルケ州内陸部（特にアンコーナ県やマチェラータ県など）では、パスタ生地を指すことがある。
E.）Quaglia arrosto alle erbe con salsa al vino rosso / 鶉の香草ロースト 赤ワインソース
F.）Basagnaccoli al ragù di carne / バザニャッコリ, 肉のラグー
→バザニャッコリはジャガイモで作るマルケ州の幅広パスタ。イーストを加えて発酵させて作るのが特徴で、パンのような甘みともちもちとした弾力が楽しめます。

★★★以下はワインリストですが、できれば先入観無く、香りと味わいを楽しまれてからご覧になられることを強くオススメします★★★

＜Lista dei vini＞
提供する順序はワインの状態を観察しつつ、それぞれのお料理が出るタイミングで決めるので、こちらの並び順とは異なり場合があります。

【白ワイン】
カ・リプトラ / キプラ・ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコSP 2022→店頭在庫有e輸入元より即取寄可能
【白ワイン】
レ・カニエッテ / オッフィーダ・ペコリーノ・イオ・ソノ・ガイア・ノン・ソノ・ルクレッツィア 2022→店頭在庫有e輸入元より即取寄可能
【白ワイン】
クラウディオ・モレッリ / ビアンケッロ・デル・メタウロ・スーペリオーレ “ボルゴ・トッレ” 2023→取扱無.
【オレンジワイン】
アピウア / ラ・ムヴェイズ・レプュタション(L.172) 2021→店頭在庫有e輸入元より即取寄可能
【ロゼワイン】
ヴィーニ・チェンタンニ / フロラーリア 2024→店頭在庫有e輸入元より即取寄可能
【赤ワイン】
ヴェレノージ / ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ 2022→店頭在庫有e輸入元より即取寄可能
【赤ワイン】
ヴァルテル・マットーニ / コセ・コセ 2022→店頭在庫無e輸入元より即取寄可能
【赤ワイン】
オアジ・デリ・アンジェリ / クルニ 2021→店頭在庫有e輸入元より即取寄可能
【微発泡微甘赤ワイン】
アルベルト・クァックァリーニ/ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナ・ドルチェNV→取扱無.→1958年創業以来、家族経営によるオーガニック栽培

マルケ州のワイン一覧（価格順）

★「店頭在庫有」と記載されていても、タイミングに寄っては「Sold Out」となっていることばあります。　「Sold Out」となっている場合、また、在庫数以上に本数がほしい場合は、各銘柄の商品ページにある[カート]ボタンの下に記載された「この商品の取り寄せ・追加注文」をクリックして、ご希望本数をご連絡下さい。輸入元に在庫のあるものは即お取り寄せ可能です。

★★★以下はマルケ州の代表的なブドウ品種です(今日、出るとは限りません)★★★

＜Vitigno autoctono / Vitigno tradizionale＞
【Uva a bacca bianca】
パッセリーナ
ペコリーノ
ビアンケッロ(ビアンカーメ)
ヴェルディッキオ
【Uva a bacca nera】
ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ
ヴェルナッチャ・ネーラ
モンテプルチアーノ
サンジョヴェーゼ

>

カテゴリーから探す

詳細条件から探す

ショッピングガイド