AZL_vol.18：Campania A

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＜Instagramのハイライトで現地画像あり＞
2024年9月のイタリア紀行,ナポリ,アマルフィ海岸,プローチダ島→8枚目以降ラスト迄
もし、クリックしてうまく飛ばない場合は、ハイライトのタイトル[Italy🇮🇹2409B]をクリックしてください。

＜Posizione del produttore di vino＞


★以下はカンパーニャ州の代表的ブドウ品種です(今回、全ては登場しません)★
＜Vitigno autoctono / Vitigno tradizionale＞
【Uva a bacca bianca】
ファランギーナ
コーダ・ディ・ヴォルペ
フィアーノ
グレコ
ビアンコレッラ
パラグレッロ・ビアンコ
ビアンカ テネーラ
ジネストラ
ペペッラ
【Uva a bacca nera】
ピエディロッソ
アリアニコ
パラグレッロ・ロッソ
カーサヴェッキア
ティントーレ
ティントーレ・ディ・トラモンティ
モッショ
オリヴェッラ
シャシノーゾ
カマイオーラ(バルベーラ・デル・サンニオ)

＜Menù di cucina＞

A.）Antipastomisto / 前菜盛り合わせ
→Impepata di cozze / ムール貝の胡椒煮
→Caprese / カプリ風サラダ
→Peperonata / ペペロナータ
→Zeppoline / ゼッポリーネ
B.）Mozzarella in Carrozza / モッツァレッラ・イン・カロッツァ
C.）Spaghetti alla Puttanesca / スパゲティ・アッラ・プッタネスカ（スパゲティ娼婦風）
D.）Pasta e Patate / パスタ・エ・パターテ
→ Ziti, Casarecce, Bucatini, Spaghettoni
→ Vitidomini(Bucatini, Spaghettoni)
E.）Acquapazza / アクアパッツァ
F.）Ragù Genovese / ラグー・ジェノベーゼ
→栃木県黒毛和牛カタサンカク

★以下のワインリストは、できれば先入観なく、香りと味わいを楽しまれてからご覧になられることを強くオススメします★

＜Lista dei vini＞
提供する順序はワインの状態を観察しつつ、それぞれのお料理が出るタイミングで決めるので、こちらの並び順とは異なり場合があります。


【白ワイン】
サルヴァトーレ・モレッティエーリ/フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ・アピアヌム2023→店頭在庫有e輸入元より取寄可能
【白ワイン】
カンティーネ・デッランジェロ / ミニエーレ 2020→店頭在庫有e輸入元より取寄可能
【白ワイン】
イル・ヴェッロ|テッレ・デル・ヴォルトゥルノ パッラグレッロ・ビアンコ “ヴェルジニアーノ” 2022→取扱なし.
【軽めマセラシオンワイン】
マッセリア・スタルナリ / マレーサ 2021→店頭在庫有e輸入元より取寄可能
【オレンジワイン】
アントニオ・ジスモンディ / フォンターナ 2023→店頭在庫有e輸入元より取寄可能
【オレンジワイン】
カンティーナ・ジャルディーノ / トゥトゥ 2021→店頭在庫有e輸入元より取寄可能
【赤ワイン】
テラエ・ラボリアエ / テリ 2022→店頭在庫有e輸入元より取寄可能
【赤ワイン】
ルイージ・テッチェ / タウラージ・リゼルヴァ・ポリフェーモ 2015→店頭在庫有e輸入元より取寄可能
【赤ワイン】
カンティーナ・ジャルディーノ / クラウン・エノローグ 2015→店頭在庫有e輸入元残り僅か


カンパーニャ州のワイン一覧（価格順）

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