和洋中コースとナチュラルワインのペアリング探求会
この3年間かけて15回目に達した
「極上ネタ鮨とナチュラルワインのペアリング会」
回を重ねるごとに、職人さんとの息も合ってきた実感があります。
全15回の内、後半に参加された方々はご体験済みですが、一般的なお鮨屋さんでは決して登場しないメニューが、サプライズ的に、1,2品ほど織り混ぜてお出ししてきました。
洋食屋さん、和食屋さん、イタリア料理店など、お鮨屋さん以外でお目にかかるメニューです。
お鮨とのペアリングはもちろん楽しいのですが、エッセンティアならではの食材とナチュラルワインのペアリングを、他のお料理のコースに合わせても体験してみたい！というリクエストもあり、今回、企画しました。
和洋中コースとナチュラルワインのペアリング探求会
和食、洋食、イタリア料理、中華料理などなど、ジャンルに囚われないバリエーション豊かなコース。
ネタに合わせるのは、オーナーY厳選、イタリアを中心としたナチュラルワインたち。
泡、白、オレンジ、ロゼ、赤、を、「食材」と「料理ジャンル」に合わせて自在にアレンジします。
お料理は大体、8品を予定しています。
ワインも、8銘柄以上はご用意できるかと。
使用する調味料は、いつものごとく、無添加・無農薬・少量生産のものばかり。
そして、ワイングラスは入手困難で有名な、香りがよく感じられるラディコングラスを使用。
日時：12/10（土）16:00−19:00
入室：15:50から
定員：8名
＜会場＞
エッセンティア
東京都目黒区鷹番3-5-2
東急東横線・学芸大学駅から徒歩3分（急行停車駅。特急は停まりません）
TEL：03-6303-2559
＜＜キャンセル・ポリシー＞＞
一夜限りの会の為に食材を手配する都合上、
開催日10日前から、全額キャンセル料を頂戴いたします。
ご本人が急用等でNGとなった場合、代理の参加はOKです。
