バローネ・コルナッキア / トレッビアーノ・ダブルッツォ 2024

A1596

1,900円(税込2,090円)

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[造手] バローネ・コルナッキア
[銘柄] Trebbiano d'Abruzzo / トレッビアーノ・ダブルッツォ
[国] Italy / イタリア
[地域] アブルッツォ州
[品種] トレッビアーノ
[ﾀｲﾌﾟ] 白 / 辛口
[容量] 750ml


「エノログのゴッフレード　アゴスティーニのアドバイスを受けながら、集約があり、果実も綺麗でリッチなスタイルを目指しています。
一番に考えたのはクリーンな味わい、二番目は香りの強さ。口に含んだ時のインパクトです」とフィリッポは話していました。

＜栽培＞
他の生産者と違う点は、樹齢の古い葡萄樹（平均樹齢80年）を使っていることで、収量も大変少なく、濃縮度も高くなります。また、他の多くの生産者は平地の畑ですが、コルナッキアは標高240mの丘陵地帯で、塩を含む石灰岩質土壌です。

＜醸造＞
発酵前に水平式発酵タンクに入れ、8度でスキンコンタクトを8〜12時間行います。垂直タンクに移し、16〜18度に温度管理しながら12〜14日間発酵させます。その後4ヶ月澱と共に寝かせ、この間バトナージュを行います。

＜テイスティングコメント＞
白い花を思わせる華やかな香り、クリーンでピュアな果実味、フレッシュでとてもバランスのよい味わいです。複雑でミネラル感が美しいテロワールを表現した味です。酸もしっかりとあります。
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