[造手] Brand Bros / ブランド・ブロス
[銘柄] Wilder Satz Pur / ワイルダー・サッツ・ピュア
[国] Germany / ドイツ
[地域] Rheinland Pfalz / ラインラント・プファルツ州
[品種] Pinot Blanc, Muller Thurgau, Riesling, Chardonnay, Scheurebe, Kerner, Pinot Gris, Silvaner / ピノ・ブラン, ミュラー・トゥルガウ, リースリング, シャルドネ, ショイレーベ, ケルナー, ピノ・グリ, シルヴァーナー
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ, 無清澄/無濾過
[容量] 750ml
ABV: 10%
Total SO2: 8mg/l、
＜生産者コメント＞2023ヴィンテージ
このVTでは、ワインを安定させるために10mg/lの亜硫酸塩を添加することにしました。亜硫酸塩を添加するのは私たちにとって初めてのことでした。安定性に大きな違いがありましたが、味わいにはあまり影響はありませんでした。そのため、瓶詰め前に様々な量をテストし、可能な限り少量を添加しました。うっすら濁りのある淡いレモンイエローの外観。還元していますが、その奥にチョーキーな香りと搾りたての柑橘やレモンの皮のニュアンス。レモン、かぼす、グレープフルーツのような柑橘系のフレッシュで爽やかな味わいで、フルーティーさよりもミネラルと酸が豊かなワイン。少量の亜硫酸を添加しているとは思えないほどナチュラルな味わいです。
提供温度: 10-12°C
飲み頃: 今~5年
＜生産者コメント＞2022ヴィンテージ
ピノブランの畑が日照に恵まれたため、2022は前VTよりも濃い色をしています。暑く乾いた年でしたが、味わいは軽くてフレッシュで、前VTよりも複雑です 。
＜生産者コメント＞2021ヴィンテージ
2021年は涼しく⾬の多いヴィンテージで、前VTよりも更に⽣き⽣きとした酸味を持つ軽くてエレガントなワインになりました。柑橘系の⾹りとみずみずしい⻘リンゴのような⽣き⽣きとした酸が⼝内に広がります。さらにほどよいタンニンが次の⼀⼝をそそります。
＜輸入元テイスティングコメント＞
濁りレモンイエロー。開けたては還元。⽯灰岩由来のチョーキーな⾹り。最初少しプチプチ感を感じフレッシュで爽やか。レモンのような果実やミネラルが感じられ、グレープフルーツのような酸味や苦味と共に柔らかなハーブの⾹り。振るとさらにバランスが取れアタックからアフターまでまとまりが出る。低アルコールとは思えないほどの果実感。⽣き⽣きとして楽しいワイン。冷やしめで飲むとさらに良い。当日抜栓当⽇完飲をお勧めします。
＜栽培＞
Bockenheimのいくつかの異なる畑から
土壌：Limestone(石灰岩), Loam(粘土), Loess(黄土)
標高：150-300m, 南⻄と⻄向き
樹齢平均：10-25年, Guyot仕立て
収穫量：55 hl/ha
有機農法。ハーブから抽出したエッセンスや紅茶など自然の力を用い、葡萄の木に強さを与えます。またクローバーや野生のハーブは蜂や益虫を呼び寄せ、多様な生物が住む環境ができ、健全で肥沃さを保った土の畑になります。
＜醸造＞
2023年8月29日〜9月15日に手摘みで収穫。すべて全房で以下時間でスキンコンタクト。PB12時間、MT24-36時間、CH12時間、ケルナー36時間リースリングで醸し、PG48時間、ショイレーベ24時間、シルヴァネール24時間。RL, PB, PGの一部は直接策汁。ステンレスタンクと古樽で澱と共に6ヶ月熟成。1度ラッキングして瓶詰め直前にブレンド。2024年3月末に瓶詰め。瓶詰時に10g/l亜硫酸添加。
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（以上、輸入元情報より引用）[]
