MGR_vol.29：Abruzzo＋Molise B

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アブルッツォ州の場所

イタリアにおけるアブルッツォ州の位置


モリーゼ州の場所

イタリアにおけるバジリカータ州の位置


＜Posizione del produttore di vino＞



★以下はカラブリア州とバジリカータ州の代表的なブドウ品種です(今日、出るとは限りません)★

＜Vitigno autoctono / Vitigno tradizionale＞
【Uva a bacca bianca】
パッセリーナ
ペコリーノ
トレッビアーノ・アブルッツェーゼ
トレッビアーノ・トスカーノ
ココッチョーラ
モントニコ
モスカート・ジャッロ
ファランギーナ
【Uva a bacca nera】
モテンプルチアーノ
ティンティリア
アリアニコ
サンジョヴェーゼ


＜Menù di cucina＞
A.）Antipasto misto abruzzese e molisano / アブルッツォ風前菜盛り合わせ
→ Polpo in purgatorio / タコのイン・プルガトーリオ
→ Insalata di gamberi lessati al limone e prezzemolo / ゆでたエビのサラダ・レモンとパセリの風味
→ Calamaretti marinati / 小イカのマリネ
→ Zucchine in scapece alla Vastese / ヴァイス風ズッキーニのスカペーチェ
→ Scamorza alla piastra / スカモルツァチーズのソテー
B.）Zuppa di farro e ceci allo zafferano / ファッロ麦とひよこ豆のズッパ　サフラン風味
C.）Baccalà arracanato / バッカラ・アッラカナート / 鱈の香草グリル
→モリーゼ州
D.）Cavatelli rigati in salsa di broccoli ai quattro formaggi / カバテッリ・リガーティとブロッコリー入りクアトロフォルマッジのソース
→モリーゼ州
E.）Stufato di agnello e foglie di rapa con cipolle bianche fritte / 仔羊と蕪の葉のストゥファート 白玉ねぎのフリットのせ
→アブルッツォ州＋モリーゼ州
F.）Chitarra all'amatriciana / キタッラ・アマトリチャーナ
→アブルッツォ州


★以下はワインリストですが、できれば先入観無く、香りと味わいを楽しまれてからご覧になられることを強くオススメします★

＜Lista dei vini＞
提供する順序はワインの状態を観察しつつ、それぞれのお料理が出るタイミングで決めるので、こちらの並び順とは異なり場合があります。


【白ワイン】モリーゼ州
ディ・マーヨ・ノランテ / ファランギーナ・テッレ・デリ・オシ 2024→店頭在庫なしe追加取り寄せ可能
【白ワイン】アブルッツォ州
アモロッティ / トレッビアーノ・ダブルッツォ 2023→店頭在庫ありe追加取り寄せ可能
【白ワイン】アブルッツォ州
ラミディア/ポッシブリメンテ2021→店頭在庫ありe追加取り寄せ可能
【軽めオレンジワイン】アブルッツォ州
カンティーナ・インディジェノ / ビアンコ・ビシント NV(L2022)→店頭在庫ありe追加取り寄せ可能
【ロゼワイン】アブルッツォ州
デ・フェルモ / レ・チンチェ 2023→店頭在庫ありe追加取り寄せ可能
【ロゼワイン】アブルッツォ州
ラバスコ / ロザート・ラ・サリータ 2022→店頭在庫ありe追加取り寄せ可能
【ロゼワイン】アブルッツォ州
ラミディア / パンダ 2022→店頭在庫ありe追加取り寄せ可能
【赤ワイン】モリーゼ州
ジネストラ / カルーセル 2021→店頭在庫ありe追加取り寄せ可能
【赤ワイン】アブルッツォ州
アモロッティ/モンテプルチャーノ・ダブルッツォ2020→店頭在庫ありe追加取り寄せ可能


アブルッツォ州のワイン一覧（価格順）
モリーゼ州のワイン一覧（価格順）


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