[造手] Les Cretes / レ・クレーテ
[銘柄] Bianco Mon Blanc / ビアンコ・モンブラン
[国] Italy / イタリア
[地域] Valle d’Aosta / ヴァッレ・ダオスタ州, Aymavilles / アイマヴィーユ
[品種] プティ・アルヴィン, シャルドネ, ミュラー・トゥルガウ, ピノ・グリージョ
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜栽培＞
標高600~900m。「アイマヴィーユ」は氷河期に形成された帯状の氷堆積に囲まれていて石灰質片岩が砕けた白い土壌と砂質の混合土壌。 表土は石灰質のもろい岩に覆われている。密植率は7,000~9,000本/ha。降雨量が少ないのでカビや病気に侵されることが少ない。雨が降っても丘の間にある畑なので風が湿気を消してくれる。自然農学に基づき農薬散布や化学肥料を廃止。「アオスタは寒いと思われているが、実は日照量は他の産地と比べても多い。だから僕等のシャルドネは南国フルーツのように熟した香がでる」、「日中はモンブランに反射する日射で 30 度まで気温が上がり、夜はアルプスから吹き下ろす風で氷点下になる。この昼夜の寒暖差が葡萄にストレスを与え、葡萄は自身を守る為に糖を蓄える」
＜醸造＞
18度の低温に保たれたタンク内で12日間の発酵。シュール・リーの状態で6ヶ月間ステンレスで熟成後、ボトリング。アロマティックな 品種がブレンドされているので早いうちから楽しめるのが最大の魅力。
＜ストーリー＞
（以上、輸入元情報より引用）[]
