★購入条件★
ひと家族１本まで。

[造手] Moment Mori Wines / モメント・モリ・ワインズ
[銘柄] Bianco / ビアンコ
[国] Australia / オーストラリア
[地域] Victoria / ヴィクトリア州
[品種] Fiano 50%, Vermentino 50% / フィアーノ, ヴェルメンティーノ
[ﾀｲﾌﾟ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜造り手コメント:Edited by essentia＞
自然のようなダイナミックなシステムの中で働いていると、ワインは毎年同じレシピやスタイルで造られるべきだとは考えなくなります。むしろ、その年の気候や得られた果実、その結果、出来上がったワインの性質によって、スタイルやキュヴェの方向性が決定され、その中で試行錯誤を重ねることが好きです。

＜輸入元テイスティングコメント:Edited by essentia＞
非常に落ち着いていて、エネルギッシュです。ミディアムウェイトで、非常に集中力があり、エレガントなストラクチャーと生き生きとした酸を十分に持っています。

＜醸造:Edited by essentia＞2021VT
2021年は、フィアーノ(フリーランジュースのみ)とヴェルメンティーノがおおよそ半々です。それぞれ別のステンレスタンクで、様々な技術を駆使して醸造しました。スキンコンタクトは前年より少しだけ短くなっています。シュール・リーにてエレヴァージュ10ヶ月。ラッキングはボトリング前にブレンドをする際に一度のみです。

（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)
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