Torrone（トッローネ = ヌガー）「トッローネ」シリーズ
新しく仲間に加わったシリーズがトッローネ（ヌガー）。輸入元曰く、「賞味期限が6ヶ月と短い為、二の足を踏んでいたのですが、 そのあまりの美味しさにこれを日本の皆さんに紹介しないのは犯罪に等しいと考え、輸入を決めました。 別にトッローネ通を自称している訳でもないので参考にもならないかもしれませんが、こんなに軽いトッロー ネを僕は食べたことがありません。シモーネ曰く、ナッツ類がたくさん入っていること（その結果、総重量の内、糖分が占める割合が自然と少なくなる）と、砂糖を控えハチミツをたっぷり使っていることが軽さの秘訣だそ う。是非皆さんもビックリしてみてください。」
Torrone Abbrustolito con Mandorla トッローネ・アッブルストリート・コン・マンドルラ
「茶色いトッローネ」150g
【原料】
ノート産アーモンド（60％以上）
黒砂糖（マスコバド糖）
スッラの蜂蜜
オレンジピール
[全種類共通の原料選定基準]
＜カカオ＞
エクアトドル産の原生種に極めて近いと言われているナシオナル種（アッリーバ）の最高品質ASSSグレードのもので、自然環境との共生を図った有機農業を実践し、フェアトレードで輸入されたもの。
＜砂糖＞
フィリピンないしパラグアイ産の有機栽培のサトウキビ由来のもの3種とココナッツシュガー1種を使用。
＜スパイス＞
風味付けに使用されるスパイス類も全てフェアトレードで輸入された有機栽培のもの。
＜柑橘の皮＞
全て無農薬の柑橘が使用され、収穫当日に皮をむき、極低温で感想させたもの。
