[造手] Milan Nestarec / ミラン・ネスタレッツ
[銘柄] G&T / ジー・アンド・ティー
[国] Czech / チェコ
[地域] South Moravian / 南モラヴィア州
[品種] Riesling 65%, Sauvignon Blanc 25%, Pinot Blanc 10% / リースリング, ソーヴィニョン・ブラン, ピノ・ブラン
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜生産者コメント＞
2015年のファーストエディションがジェニパーベリーを彷彿とさせる⾹りを持ち、後味のほろ苦さがトニックウォーターの様だったことから名付けられました。元々はソーヴィニヨンブランを主体としていましたが、2018年のヴィンテージ以来、Stara Horaに1980年代に植えられたソーヴィニヨンとリースリング、そして樹齢45年以上のピノ・ブランからG&Tを造っています。このワインが私たちの最も⼈気のあるワインの⼀つである理由は、おそらくワインの重要な特徴のすべて、つまり素晴らしい深みとボディ、シャープなミネラル感とストラクチャーのバランスが完璧に取れているからでしょう。レス⼟壌が砂⼟壌と混ざり合う区画、つまりブドウの⽊は⽔を求め深く根を張る必要があるのです。古いブドウの樹であることと、ゆっくりとしたブドウの成熟期間が、このワインに並外れたフィネスとエナジーを与えています。
＜畑・土壌＞
畑名：Stara Hora。標高208m。栽培面積1.6ha。レス・砂質⼟壌。南向き。樹齢平均35-40年。グイヨ仕立て。収量25hl/ha。ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除。
＜醸造＞
10⽉7⽇に⼿摘みで収穫、選果。全房で軽く⾜踏みをし、12時間のスキンコンタクト後、空気式プレスで15時間かけて優しく搾汁。ステンレスタンクで4か⽉⾃然発酵。ストッキンガー社の3000ℓのオーク新樽にて澱とともに熟成。ラッキングし、2022年10⽉に瓶詰め、瓶詰め時に亜硫酸5mmp添加、SO2トータルは26mg/l。無清澄、無濾過。ALC度数12%。
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(以上、輸入元情報より引用)[]
