[造手] Le Coste / レ・コステ
[銘柄] Extra Versin Olive Oil / エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル
[国] Italy / イタリア
[地域] Lazio / ラツィオ
[品種] Moraiolo, Leccino, Canino / モライオーロ, レッチーノ, カニーノ
[搾油方法] 27度以下の冷温抽出
[酸度] 0.2％（2022年VTの情報）
[容量] 500mL
[賞味期限] 2025年7月11日
＜銘柄エピソード＞
le Costeの畑のオリーブの中でも特段に成熟した樹を選別、早摘みのオリーブを厳選してブレンド＆ボトル詰めしたレ・コステ渾身のオイル。1番絞り。
＜VTエピソード＞2022年
2022年は久しぶりにオリーヴにとって恵まれた気候と話すジャンマルコ。夏の猛暑はかなり過酷でしたが、9月以降に降った雨によってバランスを持ち直し、果実的な熟成と収穫量を維持できたといいます。とにかく果実味が強く、苦みや辛みが例年より控えめという意味では、寒い年とは対照的な、旨味に直結する味 わいを持ったオイルとなっております。
オイル単体の旨味を感じてもらいたい500mLはモライオーロとレッチーノ主体で、カニーノの中でも最も早く収穫したフレッシュなものをブレンド。27度以下の冷温抽出、ノンフィルターでボトル詰め。
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（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)
