イスティントゥ・ナトゥラーレ / ローザ 2022

E250

4,200円(税込4,620円)

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[造手] Istinto Naturale / イスティント・ナトゥラーレ
[銘柄] Ro.Sa. / ローザ
[国] Italy / イタリア
[地域] Sicilia / シチリア州
[品種] パルパート（フラッパートやグルナッシュの近種）
[タイプ] ロゼ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜輸入元テイスティングコメント:Edited by essentia＞
パルパートはフラッパートやグルナッシュの仲間とされているこの地域特有の古代品種です。マルサラ海沿いの葡萄畑で喉の渇きを潤す飲みやすい一口にシチリアの土地の新鮮さと風味がすべて含まれています。深めの朱色。抜栓直後の香りは少しこもり気味だが、空気に触れるにつれアセロラやチェリー、すももなどの濃いめの香り。色合いの濃さ通りのジューシーな果実味とそれを引き締める綺麗な酸があり、引っ掛かりのないピュアな味わいが喉越しを通過していき、余韻には木苺のようなアロマが残ります。エビ類やマグロと高相性です。Alc.12％

＜栽培:Edited by essentia＞
畑はマルサラ。海抜90m。畑では有機栽培を実践しており化学合成肥料や除草剤も使用せず、銅や硫黄の使用も可能な限り排除。樹齢11年。

＜醸造:Edited by essentia＞
手摘みにて9月上旬に収穫。ステンレスタンクで野生酵母にて発酵後12時間マセラシオン。その後6ヵ月澱と共に熟成後、無濾過・無清澄にて瓶詰め。SO2無添加。生産本数3,000本

＜ストーリー:Edited by essentia＞
イスティント・ナトゥラーレのプロジェクトは海抜0m、文字通りマルサラの海沿いに位置する家族の葡萄畑を復活させるというアイデアからレオナルド・アンジレーリを中心に2019年に誕生しました。彼らの生活には海やスタニョーネ国立公園などの自然が密接に関係しており、その海から数メートルの場所にある葡萄畑ならではの海風・塩気などの土地の原理を引き出し表現するのが彼らの理念です。畑では有機栽培を実践しており化学合成肥料や除草剤も使用せず、銅や硫黄の使用も可能な限り排除していて、伝統を尊重した自然な環境での葡萄畑での仕事を使命としています。醸造においても、経験から最低限必要とされる時にポンピングオーバーを行うことでできる限り人的介入を行わないように自然な醸造プロセスを実践しています。非常に短いマセラシオンと化学的な介入を行わない白ワインの醸造で、心地良くすぐに飲める味わいでありながら時間の経過とともに進化し完成するワイン。そんなワインを古典的なマルサラの伝統に従って栽培・醸造しているワイナリーです。
（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)
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