ル・プレ・ヴェール / ココリット・ブラン 2023

A1335

4,300円(税込4,730円)

[造手] Le Pre Vert / ル・プレ・ヴェ−ル
[銘柄] Coccolithe Blanc / ココリット・ブラン
[国] France / フランス
[地域] Sud Ouest / シュッド・ウエスト
[品種] Colombard 40%, Sauvignon Blanc 30%, Semillon 30% / コロンバール, ソーヴィニヨン・ブラン, セミヨン
[ﾀｲﾌﾟ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜銘柄エピソード:Edited by essentia＞
「Coccolithe ココリット」とは、フランス語で石灰岩の主成分のことです。ドメーヌの畑は石灰岩盤上にあり、ギョームの大叔父が古生物化石学者で、古代生物の研究で、フランスで初めて電子顕微鏡を用いた本を書いたそうです。その本の中に、ココリット(石灰岩の主成分)の顕微鏡写真があったため、ココリットと命名。ラベルのエチケットは、その石灰岩成分の顕微鏡写真をモチーフにデザインしたそうです。

＜テイスティングコメント:Edited by essentia＞
白桃や洋梨、ライムのようなみずみずしい果実の香りに、白い花やハーブの繊細なニュアンスが重なります。口に含むと、シャープな酸と柔らかな果実味がバランスよく広がり、石灰岩土壌由来の塩味を帯びたミネラル感が味わいに奥行きをもたらします。野生酵母による自然な発酵と、SO₂添加を最小限にとどめた醸造により、透明感のあるピュアな仕上がり。飲み進めるほどに、柑橘の果皮や白い土のような複雑なニュアンスが現れ、余韻にはほんのりとした苦味がアクセントを添えます。海の幸やハーブを使った料理と好相性で、涼やかな季節にも、暑い夏にも心地よく寄り添う1本です。

＜栽培:Edited by essentia＞
畑は全体で6ha。石灰岩盤上に位置している。無耕起、無肥料で栽培。ビオディナミ農法。

＜醸造:Edited by essentia＞2023VT
手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、品種毎別々に醸造する。ステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。コロンバールのみ自発的なマロ発酵。ソーヴィニョンとセミヨンはマロ発酵は行われず。熟成後、3 品種をブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。2023ヴィンテージの収穫日は、セミヨンが8/30、コロンバールが9/6、ソーヴィニョン・ブランが9/8。総生産量6,000 本。アルコール度数12.5度。2024年8月時点のSO2トータルは18mg/l。

＜ストーリー:Edited by essentia＞
ル・プレ・ヴェ−ルは、ギョーム・ジャックマンが妻のYasukoと共に2017年にフランスの南西地方に創設したドメーヌです。ボルドーの様々なシャトーでワインを造り、オーストラリアやアメリカでの醸造経験もあるギヨームは、自身でナチュラルワインを造りたいという想いにかられ、妻のヤスコとともに理想の場所を探していましたが、2017年、ベルジュラックの丘の上に森に囲まれた素晴らしいブドウ畑を見つけて移住。ワイン造りを始めたのです。自然とワインを愛する二人は、すぐに畑をビオとビオディナミ農法に転換。無耕起、無肥料で栽培を行っています。畑の周りには池や林があり、カエルや魚が泳ぎ、鴨などの野鳥が飛来します。そして、野生のプルーンやサクランボ、栗など様々な木々の茂る林には猪や鹿、キツネやウサギが現れます。二人は、緑が溢れる生き生きとしたこの地で、その年のブドウの出来に合わせたワインを造っています。
（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)
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