[造手] Sklep Padesatosm / スクラプ・パデサトースム
[銘柄 ] Ryzlink Rynsky Orange / リズリンク・リンスキー・オレンジ
[国] Czech / チェコ
[地域] Moravia / モラヴィア地方
[品種] Riesling / リースリング
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜輸入元テイスティングコメント＞
アプリコット、ミモザの花の香りに奥行きのあるウッディーな香り。味わいはスパイシーで漢方のようなほろ苦さも。やや多いタンニンはパラパラと流れ、全体的に瑞々しく、以外にもアフターは軽やかでグリルした野菜料理にも合います。
＜畑・栽培＞
ミクロフ地区のスルニー・ブルフ畑のリースリングを使用。
＜醸造＞
手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、3週間スキンファーメント。古樽に移し、シュール・リーにて樽熟成。ノン・フィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。ALC度数12%。
＜ストーリー＞
メンデル大学(ブルノ)のクラスメートであったフィリップとヤコブが大学卒業後の2016年に設立したワイナリー。2人ともワイナリーの家系ではないため、大学卒業後、古いセラーを借りて、リフォームし、小さな醸造所のスペースを確保。また、自分のぶどう畑を購入することは困難で、オーガニックぶどう栽培者の下で働き、そのぶどうを購入し、独自なスタイルと哲学に基づいた純粋で自然なワインを造っています。
ラベルの意味は、発酵中に起こる小宇宙を現し、ワインの味と香りやそれらの相互関係を象徴することを意図しており、ワイナリー名は、単純にレンタルしているセラーの入り口の上の番地58を名前にしています。
（以上、輸入元情報より引用）[]
