ラ・コッリーナ / ルナリス・セッコ 2022

D393

3,000円(税込3,300円)

[造手] La Collina / ラ・コッリーナ
[銘柄] Lunaris Secco / ルナリス・セッコ
[国] Italy / イタリア
[地域] Emilia Romagna / エミリア・ロマーニャ州
[品種] Malvasia di Candia Aromatica / マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ
[タイプ] 白 / 微発泡 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜銘柄名について＞
月の満ち欠けを考慮したビオディナミ農法を取り入れていることから月を意味する「ルナーリス」と名づけられた。

＜畑・栽培＞
標高70m。樹齢30年のマルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカを使用。畑は全体で6ha。ビオディナミ農法。Demeter認証。

＜醸造＞
9月上旬に収穫したブドウを6〜18時間果皮ごと浸漬後、空気圧によるプレスを行い、ステンレスタンクで醗酵。総生産量8000本。

＜ストーリー＞
ラ・コッリーナは、レッジョ・エミーリアの西7kmに位置するコデモンドで12人の若者によって1975年に始められた農業協同組合。創業時は穀物、飼料、ブドウの栽培とワイン製造、畜産を中心にスタートし、その後野菜と果物の栽培と直売所を始め、1980年以降は薬物依存者の更生施設としての機能も果たすようになりました。

現在は野菜と果樹を23ha、穀物とワイン用のブドウをそれぞれ6ha、ハーブを4haほどの広さでビオディナミ農法による栽培を行っています。また自社で育てた野菜、穀物、果実、食肉を加工してトマトソースなどの瓶詰め、パン、パスタ、ジャム、サラミなどの生産も行い、雇用を創出し、食を通して地域に大きく貢献しています。
（以上、輸入元情報より引用）[]
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