[造手] Milan Nestarec / ミラン・ネスタレッツ
[銘柄 ] Transcendent / トランセンデント
[国] Czech / チェコ
[地域] South Moravian / 南モラヴィア州
[品種] Neuburger, Riesling, Regent /ノイブルガー, リースリング, レゲント
[タイプ] ロゼ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜生産者コメント＞
この名前は、典型的な「気が散ったワインメーカー」の話に由来しています。このワインの「ラベル」として、「蛍光」と表⽰された明るいピンクのスプレー⽸を試してみました。私はそのスプレーが「トランセンデント(超越的）)と呼ばれていると勘違いし、それをワイン名にすることを⾮常に気に⼊りました。なぜなら、ロゼのワインにウイヤージュせずにできた産膜酵⺟ができているなんて、私たちが通常認識している現実を超えているとおもったからです。しかしながら、実際はスプレーが実際には「フルオレセント(蛍光)」という名前であることを発⾒して少し悲しくなりました。だからといってワインの超越性が損なわれるわけではありませんよね?ボトルは、愛する妻、妹、そして強⼒な超越的塗料の助けを借りて、気が散ったワインメーカーである私が「ラベル」を⼿でスプレーしたオリジナルです。
＜畑・土壌＞
畑名：Slovenské。標高210-225m。レス&チェルノーゼム(黒土)土壌。南西&南東向き。栽培面積0.3ha。2000年植樹。グイヨ仕立て。収量45hl/ha。ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除。
＜醸造＞
9⽉29⽇に全てのブドウを⼿摘みで収穫、選果。⽩はすべてスキンコンタクトで発酵中、⾚を直接搾汁して、⽩の開放桶に加え、20⽇間発酵。フリーランジュースをアカシア600L樽で熟成。ウイヤージュなし。2022年2⽉に瓶詰め。無清澄、無濾過。亜硫酸塩無添加。ALC度数11.5%。
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(以上、輸入元情報より引用)[]
