[造手] Santa Caterina / サンタ・カテリーナ
[銘柄] Poggi al Bosco / ポッジ・アル・ボスコ
[国] Italy / イタリア
[地域] Liguria / リグーリア州
[品種] Albarola / アルバローラ
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜畑・栽培＞
樹齢10年。ビオディナミ農法。ブドウの樹の間に20種の植物を植え、夏に刈るだけ。最近ではチマトゥーラ(新梢を切る)も行わず、自然な農法にシフトしてきている。
＜醸造＞
8日間マセレーション。ステンレス発酵、クライベルで1年熟成。SO2瓶詰め時15mg/L添加。
＜ストーリー＞
サルザーナの町からほど近い小高い丘の上にある小さなカンティーナ。ビオディナミ農法を実践している畑にはブドウの樹の間に20種の植物を植え、夏に刈るだけ。年間生産量は約35,000本。1990年より始めた畑には、野鳥が多く飛来し、のどかな自然の景観が広がる。優しくのどかな時間が流れるようなゆったりした味わい、しかし奥底にはしっかりとしたエネルギーがある。最近ではチマトゥーラ(新梢を切る)はせず、より自然な農法にシフトしてきている。
（以上、輸入元情報より引用）[]
