[造手] San Giusto a Rentennano / サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
[銘柄] Rosato Toscana Fuori Misura / ロザート・トスカーナ フオーリ・ミズーラ
[国] Italy / イタリア
[地域] Toscana / トスカーナ州
[品種] Sangiovese, Merlot, Canaiolo / サンジョヴェーゼ93%, メルロ5%, カナイオーロ2%
[タイプ] ロゼ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜畑・栽培＞
農園は全体で 160haの広さがあり、標高は平均して海抜 270m。31haはブドウ畑、11haはオリーブ畑で 40haは森、78haは農地や牧草地となっている。この土地は様々な土壌から成り、砂、粘土、石灰、アルーカリ塩類、火山灰、陶土、カルシウムといった多様なミネラル成分を豊富に含んでいる。微小気候は顕著な昼夜の気温差と、収穫期に多い熱波に特徴づけられている。
ブドウ畑はすべて他に類を見ないほど日当たりのよい場所にある。7 月と 8 月に自然に実ったブドウの房を 30〜50%を間引く、いわゆる「グリーンハーヴェスト」を行うが、これがブドウをパーフェクトな完熟へとむかわせている。
＜醸造＞
各赤ワインのマセレーション開始から2日後に、各発酵槽から10％ほど果汁を抜き取り（サラッソ）、除梗したブドウを果汁に対して、約10％加えて10日間マセレーションステンレスタンクで半年間熟成
＜ストーリー＞
サン・ジュースト・ア・レンテンナーノの名はエトルリア人に起源を持ち、ワイン生産地域キャンティ・クラシコの最南部でアルビア川の上流域を見渡す位置にある。農園は中世のシトー派の女子修道院として誕生し、当時はサン・ジュースト女子修道院 San Giustoalle Monache と呼ばれていた。
1204年にフィレンツェは条約を締結した後に、シエナとの境界としてこの修道院を城塞に改築した。当時の城塞は今ではわずかしか残っていないが、銃眼を備えた胸壁や分厚い城壁と地下壕は、今日われわれのワインの熟成庫に利用されている。
中世の農園サン・ジュースト・ア・レンテンナーノは 1914年に婚姻を通じてマルティーニ・ディ・チガーラ家の所有となった。1957年にエンリコ・マルティーニ・ディ・チガーラが相続し、1992年に彼の 9人の子供たちの手に渡った。現在はアナ、ルチア、エリザベッタ、フランチェスコ、アレッサンドロとルーカが共同で農園の経営にあたっている。
（以上、輸入元情報より引用）[]
