コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / ランブルスコ・ランブルッスクリン 2019

F073

2,500円(税込2,750円)

[造手] KOI di Flavio Restani / コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ
[銘柄] Lumbroosklyn / ランブルッスクリン
[原産国] Italy / イタリア
[地域] Emiglia Romanga / エミリア・ロマーニャ州, モデナ県フォルミジーネ
[品種] Lambrusco grasparossa / ランブルスコ・グラスパロッサ
[タイプ] 赤 / 微発砲 / 辛口 / ミディアムボディ / ドサージュ・ゼロ / 澱引無
[容量］750ml

＜輸入元のテイスティングコメント＞
果実のきれいさ、きめの細やかさ、そしてブドウ由来の野性味。
女性的な柔らかさを感じる味わい豊かなランブルスコ。

＜畑・栽培＞
ベルッスィ仕立てにて残る希少な高樹齢のグラスパロッサ。樹齢50年〜。

＜醸造＞
収穫時期を遅らせ完熟したブドウのみ収穫。収穫は2度に分け、約3日間果皮とともに醗酵を行う。圧搾し、そのまま木樽にて6カ月の熟成。冷蔵保存していたグラスパロッサのモストを加えて瓶内で再醗酵。KOIのフィロソフィのままに、完全無添加にて醸造されるランブルスコ。

＜造り手のストーリーはこちら＞
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