[造手] Le Coste / レ・コステ
[銘柄] Rosato / ロザート
[国] Italy / イタリア
[地域] Lazio / ラツィオ州, Gradoli / グラードリ
[品種] アレアティコ（樹齢の古いものが中心）
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜輸入元コメント＞
2019年は素晴らしい収穫に恵まれました。
「ブドウの熟度が高いだけでなく、酸やフレッシュさを失わなかった、非常に高い次元でバランスを保っている」、そう嬉しそうに語るジャンマルコ。
もちろん今までも十分美味しかったのですが、今回は間違いなく過去最高を更新する素晴らしい味わいだと思います。いつも通り、ほとんど果皮と触れず果汁だけで醗酵。いつも苦労する醗酵が、2019は全く不安定に陥ることなく、スムーズに進んだといいます。アレアティコの柔らかくも心地よい香りと、甘やかな果実に包まれ、いつもの揮発酸や不安定さは微塵も感じない完璧なロザート！といっても過言ではないと思います。
、、、ただジャンマルコ、自信の表れもあって、またもや値上げとなってしまいました、、（どうにも抑えることができず、申し訳ありません、、汗）。ただ、この味わいを知っていただければ、おそらく皆さんご納得いただけると信じております。
＜畑＞
グラードリの土地はラツィオ北部、ヴィテルボ近郊カルデラ型の湖ラーゴ・ディ・ボルセーナのほとりにある。このあたりの土壌は火山礫、凝灰岩、細かい顆粒状の石が積み重なり形成されている。砂質、火山性の堆積物、特に鉄分が多く、石灰質と共にブドウに特徴的なミネラルを与えている。標高も高く、350−450ｍという斜面、祖父の畑や周囲の小さな放棄地を寄せ集めた３ha（樹齢が非常に高い）と、2004年に彼が手に入れた3haの土地「Le Coste」。2006 年より収穫・醸造を開始。
ロザートのアレアティコも、樹齢の古いものが中心。
＜栽培＞
畑では農薬はもちろん、堆肥なども一切使わない農法を徹底（＝自然栽培）。畑ではブドウ樹だけを栽培するのではなく、自家消費用に野菜やオリーブ（一部は販売用にも生産）、果実を混植。単一的な環境ではない、より多様性のある畑、自然環境に近づける努力を惜しまない。
＜醸造＞
除梗せず、フリーランジュース（自重にて出るモスト）のみを使い、果汁だけの状態で古バリックにて1ヶ月に及ぶ醗酵。
そのままの状態で12ヶ月、瓶詰め後に6ヶ月熟成。果実の強さよりも繊細さ、奥行きを感じる素晴らしいヴィンテージ。
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