[造手] Cantina TREXENTA / カンティーナ・トレクセンタ
[銘柄] Nuragus di Cagliari Tenute San Mauro / ヌラグス・ディ・カリアリ・テヌーテ・サン・マウロ
[国] Italy / イタリア
[地域] Sardegna / サルデーニャ州
[品種] Nuragus / ヌラグス
[タイプ] 白 / 辛口 / やや軽め〜ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜輸入元コメント＞
青リンゴやシトラスの香り。フルーティーで爽やかな飲み口の辛口。
＜畑・栽培＞
標高：300m、土壌：混合粘土質、仕立て：コルドン、密植率：4,000本/ha、収量：90hl/ha。
＜醸造＞
ソフトプレスし、16-18度に温度管理されたステンレスタンクで10日間醗酵後、ステンレスタンク熟成。濾過をして瓶詰後、最低1ヶ月以上は寝かせてから出荷。
＜造り手のストーリー＞
昔ながらの自然に囲まれ、花が咲き乱れるサルデーニャ島で、23の生産者が集まり、1956年に生産者協同組合がスタートしました。12の丘で伝統的な栽培方法を用いて、今日では350haのサルデーニャ独特の多彩な土壌で個性的なワインを生産しています。仕立てはグイヨとアルベレッロでミクロクリマに恵まれた畑で生産しています。この地は常に強い風が吹いているおかげで病害虫の発生が少なく、化学肥料や農薬はほぼ必要としません。醸造所から離れた畑でもオフィスに居ながら日照量や雨量などを確認する事が出来ます。収穫したブドウも温度管理をしっかりして低温をキープすることにより、土着品種のブドウが本来持っている特長的な香りが分かりやすく表現されることを意図しています。
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