★購入条件★
・ヴェルリッチのワインは1家庭1銘柄まで。
・複数銘柄、および複数本の購入は不可。
・条件が守られない場合、キャンセル処理します。
[造手] Werlitsch / ヴェルリッチ
[銘柄] Sauvignon Blanc Vom Opok / ソーヴィニヨン・ブラン・フォン・オポック
[国] Austria / オーストリア
[地域] Steiermark / シュタイヤーマルク
[品種] Sauvignon Blanc / ソーヴィニヨン・ブラン
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2（酸化防止剤）無添加
[容量] 750ml
＜畑＞
標高：320-500m、植樹：1990,1991,1997,2001年、傾斜率：40-70%
＜土壌＞
オポックの上に茶色い粘土質土壌が重なる（brown clay on chalky marl）。
オポック→シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの。
＜栽培＞
バイオダイナミック
＜醸造＞
9月中旬に手摘みで収穫。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。 1200-2400リットルの木樽で自然醗酵。 自然MLF。2020年4月に瓶詰め。無清澄/無濾過、亜硫酸無添加。
＜エヴァルトより、2017年と2018年のヴィテージについて＞
2014-2016年はとても難しいヴィィンテージが続きました。
2017年は暖かく雹などの問題もない穏便な年で、収穫も量・品質共に良く、農家としては完璧に思えたのですが、醸造は残糖があるまま醗酵が終わらないという問題に見舞われました。よって、とても時間がかかったキュヴェがあります（ゆえに2018年と同時リリースとなっています）。スキンコンタクトのワインは完璧でした。繊細で深く、本当に気に入っています。
2018年は暖かく雨がちなヴィンテージで、ぶどうを健康に保つのが大変でしたが、結果とてもよい生育となり、収穫も量・品質共に良い年になりました。ワインは、果実の魅力と透明感のある酸味、骨格も整って感じらます。暑いヴィンテージと寒いヴィンテージのいいとこどりのような組み合わせです。
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