世の中にワイン会・試飲会は星の数ほどありますが、20年以上熟成したワインが登場することって、滅多に無いですよね。
最近よく思うのは、ポジティブに酸化熟成したワインを飲んだ経験が無いと、熟成した時に味わいの楽しさ・美味しさは分からないだろうなーと。
わたし自身は、50年以上熟成したバローロやブルネッロ、アマローネを飲んでみて、すっかりハマってしまいましたが ^ ^
そこで今回は、イタリアワイン好きなら誰もが一目置く造り手、サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ/キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ1995 を主役に据えて、熟成ワインの世界を知っていただこう！というのが今回の趣旨です。
レンテンナーノ以外は、エッセンティアのセラーにて、抜栓後の経過観察をしているワイン達をお出しします。
＜11/15抜栓＞約1週間経過
カンティーナ・ディ・モンテフィアスコーネ / エスト・エスト・エスト 2017
ジェラール・シュレール/ピノ・グリ2018
→★ジューシーで、果実の甘味を伴う旨味たっぷり。ほっこり癒やされる♪
カミッロ・ドナーティ / マルヴァジア・ローザ・フリッザンテ2018
トゥニア / ビアンコ・ソットフォンド・フリッツァンテ 2016
→★微発泡オレンジワイン
アヨーラ / ビアンコ・マチェラート NV(16)
→★オレンジワイン
グラーチ / エトナ・ロッソ 2017
＜11/07抜栓＞約2週間経過
レジニン/ラ・コティディアーナ・ビアンコ2018
ラ・ライア/ガヴィ2017
デルテット / ロエロ・アルネイス・ダイヴェイ2019
ストロッピアーナ/ランゲ・ナシェッタ2018
ベナンティ/エトナ・ビアンコ・スペリオーレ・ピエトラマリーナ2008
→★オーナー私物、2013年購入。現行は2016年。標高950m、樹齢80年。10月第3週まで収穫を待ち、完璧な状態で収穫。[11/22試飲] 香りに複雑味が有り、今、最高に良い状態。ほのかなペトロール香、白い小花、かすかな蜜っぽさ、ハーヴ＆ミネラル香。エトナならではの酸味とミネラル感が長い余韻を楽しませてくれる。★このヴィンテージはもう何処にも無いかと。
ブルーノ・ジャコーザ/スプマンテ・エクストラ・ブリュット2007
→★オーナー私物。2015年購入。バーロ、バルバレスコにおけるレジェンドの一人。そんな彼がブルーノ・ジャコーザが納得のいくブドウの出来の年のみ、リリースされる希少キュヴェ。ロンバルディア州はオルトレポ・パヴェーゼのピノネロ100％からなる瓶内二次発酵もの。熟成期間は最低3年、長ければ6年以上。ブラン・ド・ノワールならではのコクと旨味のおかげで、ガスが抜けてもワインとして極上の味わい。ただでさえ毎年造られない上に、割当で正規輸入元にも滅多に入荷しない。希少価値最高のの銘柄。
ポッジョ・ディ・ソット/ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2006
→★オーナー私物。サンジョヴェーゼの神様と言われる天才エノロゴ「ジュリオ・ガンベッリ」が手掛けたことは有名。2006年という最高の年。抜栓後2週間が経ち、じわっと立ち上がってくる熟成香が、さらに数年追熟させた時の香りを想像させてくれる。
＜10/16抜栓＞約1ヶ月
ラディコン/ヤーコット1000ml2014→★オレンジワイン。今、美味しい。
マッサ・ヴェッキア/バトーネ2016→★旨味たっぷり、ジューシー。
＜09/11抜栓＞約2ヶ月
ラディコン/リボッラジャッラ1000ml2012→★オレンジワイン。必飲！
＜05/05抜栓＞約6ヶ月
フレッド・ロイマー/リースリング・テラッセン2010
→★オーナー私物。2013年1月に購入し、まもなく9年経過。もう造られていないキュヴェ。蜜っぽさと旨味に唾液が止まらない。半年以上経過してこの酒質は驚異的！
★サービス担当：essentiaオーナー★
イタリア各地の地方料理を食べ歩き、12年間で全20州制覇。2019年からスタートし始めた20州を巡る2周目では、偶然にもグラヴネルとラディコンを収穫日に訪れる経験も。ワイン・食文化に限らず、美術・遺跡・歴史も好き。
＜エッセンティア・ワイン会の特徴＞
・参加者はワインとチーズ全品10％オフ。
・ラディコングラスでテイスティング。
・少人数で、アットホームな雰囲気。
・椅子に座って落ち着いて飲める。
・女性と男性の比率は３：２
・お一人での参加が多い。
＜日時＞
各回3-4名定員、50分交代制で、以下の6枠
11/22（日）14:00-14:50,15:00-15:50,16:00-16:50
11/23（月）14:00-14:50,15:00-15:50,16:00-16:50
＜内容＞
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ1995は20-30ml
それ以外は、10-20mlずつで、合計15種類前後
＜ご注意＞
・入店時にアルコール消毒をお願いします。
・体調万全の方のみ、ご参加下さい。
＜キャンセルポリシー＞
・当日キャンセルは全額頂戴いたします。
・別の時間帯が空いている場合は変更可能です。
・返金時の振込手数料はお客様のご負担となります。
