グループ

カートの中身を見る

カートの中に商品はありません

メールマガジン

メールアドレスを入力してください。


Feed

グラーチ / エトナ・ロッソ 2017

造り手:Graci
銘柄名:Etna Rosso
原産国:イタリア
地域:Sicilia/シチリア州、Etna
品種:ネレッロ・マスカレーゼ
タイプ:赤/フルボディ
容量:750ml

畑:エトナの北斜面。「パッソピッシャーロ」地区と「カスティリオーネ・ディ・シチリア」地区に位置。標高600m以上。

土壌:火山に由来する暗褐色の土壌が主体。一部は砂質で、石灰質は少なく、鉄分や窒素が豊富な土壌。

栽培:一切農薬は使用しない。ボルドー液さえも使わないで栽培することが可能。『エトナの個性を表現するワインを造るにはエトナの自然を守ることから始めるべき。除草剤や薬品を使わず畑を維持していく』更に土地の個性を表すには樹齢が高くなければいけない。地中深くまで根を伸ばしていることが重要。『樹齢が高いので収量は自然と減る。1つの樹には3〜4房しか収穫できない。更に葡萄樹は水分を吸 い上げる力が弱いので粒も小さくなる』

醸造:発酵はセメントタンクで自然酵母のみで行われ、25日間の長期マセラシオン。マロラクティック発酵からオーストリア「ストッキンガー」製の大樽に移し、その後24ヶ月間熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。『セメントでの発酵と目の細かい大樽で時間をかけて熟成させることが重要』
(1)
型番 C461