モーリス・クレタ

Maurice Cretaz / モーリス・クレタ

建築家のアンドレアモーリスによって営まれる、ヴァッレ・ダオスタのワイナリー。

2010年までは、祖父から受け継いだバンクと呼ぶ区画で収穫したブドウを協同組合に売却していたのですが、ヴァッレ・ダオスタの土着品種＆ブドウ栽培の歴史のスペシャリストでもある友人の農学士からの勧めもあり、2011年から試験醸造を始め、2015年から正式にワイナリーとしての活動を開始、今現在は4カ所に2haほどの畑を所有しています。

アルプスの麓の切り立った谷の中にあるヴァッレ・ダオスタ州は、周りを高い山々に囲まれ、平地も少なく、耕作適地が限られた土地柄。ヴァルテッリーナ同様に、太陽の恩恵に与るためには、傾斜地にブドウを植える必要があるわけですが、農業界にあらゆるテクノロジーが導入されるようになった現代においては、農作業の大半を手で行わなければいけない畑は、労を惜しまない人材の不足と圧倒的に高いコストもあり、高品質なブドウを産するにもかかわらず栽培放棄が進み・・・。

自然、歴史、文化、伝統を愛するアンドレアは、自然とヒトの英知のコラボ作品とも言える、岩肌に張り付くようにして各所に点在する畑や、国際的な品種導入の陰に追いやられている伝統的な土着品種の維持&保護も目的として、ワイナリーを立ち上げます。農業機械が一切入れないような、作業効率の悪い地域にある畑やそこに植わる伝統品種を後世へと受け継いでいくためには、それらの優位性を示す必要がある… アンドレアは、このように考えたのだとオータは推測しています。

多様な生物(微生物、動植物)多様性を実現するためにビオディナミを実践、ブドウ樹のダメージを最小限に留める剪定方法を採用、醗酵を円滑に進めるために白ブドウ品種にも醸し醗酵を行い、醗酵中の温度管理も一切行わず、無濾過無清澄でボトリング。酸化防止剤も、ボトリング時にごく少量を添加。DOCのレギュレーションそのものに疑問を持ったアンドレア、2020年以降にリリースしたワインに関しては、DOCを名乗らず全てヴィーノダターヴォラに格下げすることにします。

アンドレアにバトンを託すまでの間、ブドウ栽培という伝統＆文化を守ってくれていた先人に敬意を表すべく、彼らの名前がワイン名となっており、それぞれのワインに描かれている習字チックなデザインも、それぞれの人物に因んでいるそう。

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※以下は、ドライ便の税込送料になります。こちらにクール便代を加えた合計価格を送料として頂戴いたします。クール便代は税込330円を頂戴しております。

※なお、ドライ便でお送りできるものでも、ヴィチドーミニのパスタなど、サイズの関係上、実際の送料がワインと比べて高くなるもにつきましては、クール便代を頂戴した上で、ドライ便にてお送りさせていただいております。

北海道：1,430円
青森県、岩手県、秋田県：1,100円
宮城県、山形県、福島県：990円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、山梨県：990円
東京都、神奈川県：990円
長野県、新潟県：990円
福井県、石川県、富山県：990円
静岡県、愛知県、岐阜県、三重県：990円
和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県：1,100円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県：1,210円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県：1,210円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県：1,430円
沖縄県：1,870円

※原則、750ｍL瓶12本以内は1個口にてお送りできますが、マグナム瓶混載では2個口になる場合もございます。
※複数口になる場合は、お荷物の数×300円（税抜）かかります。
※お届け先複数の場合は、複数箇所分の送料がかかります。
店頭受取(備考欄に来店日時の記入必須): 店頭で商品をお受け取りいただきます。
必ず[備考]欄にご来店予定日をお書き下さい。
火曜定休、それ以外は12－19時に営業しております。
各種チケット: チケットの配送はございません。
イベントの場合は、日時と会場をよくご確認の上、お越しくださいませ。
商品お取寄: ワイン会イベントで気に入ったワインで、もし店頭在庫が無い場合は、輸入元からすぐに取寄します。
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特別契約(業務卸専用)
各種チケット

営業日について

2025年11月
日	月	火	水	木	金	土
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9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
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