AZL_vol.21：Sardegna A

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購入数

＜Posizione del produttore di vino＞


山岳：14％
丘陵：68％
平野：18%

★サルデーニャ州で栽培されているブドウ品種★
＜Vitigno autoctono / Vitigno tradizionale＞
【Uva a bacca bianca】
ヴェルメンティーノ
ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ
マルヴァジア・ディ・サルデーニャ(マルヴァジア・ディ・リーパリ)
ヌラグス
セミダーノ
【Uva a bacca nera】
カンノナウ(グルナッシュ)🇪🇸🇫🇷
モニカ
カリニャーノ(カリニャン)🇪🇸🇫🇷
パスカーレ
ボヴァーレ・サルド(グラシアーノ)🇪🇸


★先入観なくお料理を楽しみたい方は、後でご覧になられるのがよいかと★


＜Menù di cucina＞
A.）Gamberi marinati al miele e grigliati, fave in umido, insalata di sedano rapa con bottarga e pecorino, semolino sardo / エビのハチミツマリネ焼き, そら豆の煮込み, 根セロリとカラスミとペコリーノのサラダ, セモリーノサルド
B.）Pane frattau / パーネフラッタウ
C.）Tonno alla Carlofortina / マグロのカルロフォルテ風
D.）Spizzus con salsa di asparagi e pancetta / スピッズズ アスパラとパンチェッタのソース
E.）Sa panada / サ パナーダ
F.）Fregola con vongole / 蛤のフレーゴラ


＜Lista dei vini＞
提供する順序はワインの状態を観察しつつ、それぞれのお料理が出るタイミングで決めるので、こちらの並び順とは異なる場合があります。


★先入観なくワインを楽しみたい方は、飲んだ後でご覧になられるのがよいかと★


【白ワイン】
プソーレ / ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ 2024→店頭在庫ありe輸入元より取寄可
【オレンジワイン】
パーネヴィーノ / アルヴァス 2022→店頭在庫ありe輸入元より取寄可
【オレンジワイン】
ジョヴァンニ・モンティッシ / モデスト・モスカート・セッコ 2022→店頭在庫ありe輸入元より取寄可だが残り僅か
【赤ワイン】
カンティーネ・パウリス・ディ・モンセッラート | モニカ・ディ・サルデーニャ ケア 2023→取扱なし.
【赤ワイン】
ア・サ・パッティ/カンノナウ・ディ・サルデーニア2018→2020年にハンドキャリー仕入れの為、取扱なし.
【赤ワイン】
パーネヴィーノ / ボジェクロジュ 2016→完売ma現行VTの2021は店頭在庫ありe輸入元より取寄可
【赤ワイン】
ジョヴァンニ・モンティッシ / バローズ 2021→店頭在庫ありe輸入元より取寄可
【酸化熟成ワイン】
ファミリア・オッロ / ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ 2013→店頭在庫ありe輸入元より取寄可


サルデーニャ州のワイン一覧（価格順）


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