エツィオ・チェッルーティ / リ・フォル 2024(L.RB24/25)

D604

3,200円(税込3,520円)

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[造手] Ezio Cerruti / エツィオ・チェッルーティ
[銘柄] Ri Fol / リ・フォル
[国] Italy / イタリア
[地域] Piemonte / ピエモンテ州　
[品種] Moscato / モスカート
[タイプ] 白 / 微発泡 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜銘柄名について＞
フォルはピエモンテの言葉で変人奇人を意味し、モスカート・ダスティ用のモスカートの一大産地で辛口のワインを造ってしまった自分自身を揶揄した名前。リ・フォルの「ri」はイタリア語で“再び”を意味し、2次醗酵のことを指しています。

＜栽培＞
標高350mに9つに点在する畑は現在6.5ha。ボルドー液以外の薬剤を使用せずブドウを栽培。

＜醸造＞
醗酵が完全に終わったノーマルのフォルに、醗酵が始まった直後のソルのモストを加えてボトリングし、ナチュラルな瓶内二次醗酵を促す。ベースのワインも、加えるモストも共にモスカート。

＜造り手のストーリーはこちらをクリック＞

(以上、輸入元情報より引用)[]
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