クピロッソ / アウダーチェ 2022

A1564

3,600円(税込3,960円)

在庫状況 在庫０個

「イベントチケット」と「配送依頼される商品」の同時購入はご遠慮いただいております。恐れ入りますが、イベントチケットを含めて送料無料となった場合、当方にて送料を加算させていただきますので、くれぐれもご注意ください。

(イベントチケット以外は）飲食店販売および店頭販売と在庫を共有している為、タイミングによっては当店の「自動配信メール」が届いた後に欠品が判明する事があります。その際はメールにてお知らせします。

[造手] Cupirosso / クピロッソ
[銘柄] AUDACE　2022 / アウダーチェ 2022
[国] Italy / イタリア
[地域] Toscana / トスカーナ州
[品種] Vermentino 100% / ヴェルメンティーノ 100%
[ﾀｲﾌﾟ] 白
[容量] 750ml

＜銘柄エピソード:Edited by essentia＞
ワイン名のアウダーチェは大胆な勇敢なという意味で、「幸運は勇敢な者に味方する」というイタリアでの有名なことわざに由来します。失敗のリスクに直面しても、挑戦し、新しい未踏の道を進むすべての人に捧げられていて、勇気がなければ進歩は無いというワイナリーの信念にも基づいています。しっかりとしたイエローで、アタックから豊富な石灰をイメージするようなミネラルのアロマを感じます。果実が良く熟すエリアならではの熟度のある果実に対してそれを綺麗な酸が支え、バランスの良い味わいを形成しています。旨味もあり、海風の影響を受けるマレンマのワインを存分に表現したワインです。　

＜醸造:Edited by essentia＞
更にブドウを選別後ソフトプレスし２４時間コールドマセラシオン。温度管理されたステンレスタンクにて野生酵母にて発酵。その後、同容器で５ヵ月澱とともに熟成し極少量の亜硫酸を添加し瓶詰め。その後、ボトル内にて１ヵ月熟成。
厳選したブドウのみ手摘みにて９月上旬に夜明けと共に収穫。

＜ストーリー:Edited by essentia＞
クピロッソはトスカーナ南西部沿岸のマレンマ州立公園から約２kmの場所にあり、２０１５年に現オーナーのイレーネによって設立されました。イレーネは海外でワインに携わる仕事を２５年間続けた後、自身のワインを造る素晴らしい場所を見つけるというビジョンを抱え、彼女の故郷であるマレンマ地方に戻ります。そして多くの場所を見て回った後、マリアーノ近郊の小さな村、クピにある３ヘクタールの土地と廃墟となっていた古いワイナリーを購入します。畑は未耕作地であった為ブドウの木を植える所からスタートましたが、そのおかげで化学肥料や農薬に汚染されていない健康な土壌で最初から有機栽培を実践することができたとイレーネは言います。畑では極少量の硫黄と銅のみ使用し、ソラマメを植えてそれを緑肥とすることで畑の水分量も保持することが可能です。セラーでの醸造時はブドウへのポンピングダメージを軽減するため重力のみを利用し、醸造時に使用する亜硫酸塩も極少量に制限されています。電力は太陽光発電で全て賄い、ブドウの搾りカス等の堆肥化可能なものはすべて堆肥化する等、持続可能な農業を実践し続けるワイナリーです。ラベルの星空はマレンマ地方の澄み切った静かな夜に敬意を表したもので、中央の流れ星は家紋から取られています。


（以上、輸入元情報を基にエッセンティアにて編集。転載の場合は必ず引用元を明記のこと)
>

カテゴリーから探す

詳細条件から探す

ショッピングガイド