[造手] Milan Nestarec / ミラン・ネスタレッツ
[銘柄] Danger 380 Volts / デンジャー 380 ボルト
[国] Czech / チェコ
[地域] South Moravian / 南モラヴィア州
[品種] Muller Thurgau, Muscat, Neuburg / ミュラー・トゥルガウ, ミュスカ, ノイブルガー
[タイプ] 白 / 微泡 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜これまでの造り手からの情報を当店にて編集＞
7回目のヴィンテージ。危険なほど飲み心地が良いだけに、飲用は自己責任で。例年通り、「Sahary」サハリという砂質の単一畑で収穫されたノイブルガー(＝個性)、ミュラー・トゥルガウ(＝飲みやすさ)、そしてミュスカ(＝アロマの力強さ)によるフィールドブレンドです。今回はノイブルガーの比率が少し高いです。低めのアルコール度数、とても穏やかな泡、親しみやすいキャラクター、完璧な飲みやすさ、という素晴らしい仕上がりとなりました。一つ前の2021年ヴィンテージは初めてデゴルジュマンしましたが、今回の2022年ヴィンテージはデゴルジュマン無しです。
＜輸入元テイスティングコメント＞
少し白濁した外観です。白桃、白檀をあわせたような、お花とトロピカルな果実とすべてが合わさって溢れ出す香りと味わいです。旨みが凝縮しているのに酸とミネラルがサポートしアフターが軽やかな印象です。後でチョーキーなミネラルと複雑な果実の残り香が追いかけてきます。どんなシチュエーションでも楽しむことができる、クールでビビットなワインです。
＜畑・栽培＞
畑名：Sahary Vineyard, Moravský Žižkov, 南向き, 1.9ha, 標高：210m
砂質土壌, 2002年植樹, Guyot, 48hl/ha, 手摘み
オーガニック農法。合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除。
＜醸造＞
9月4日から6日に全てのブドウを手摘みで同時収穫し、優しく直接搾汁。ステンレスタンクで発酵開始。70日後の12月に残糖10g/lでスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。一次発酵を瓶内で終わらせる。デゴルジュマンなし。無清澄、無濾過。亜硫酸添加なし。 残糖量：0.1g/L、総酸度：6g/L、ガス圧：2BAR以下 。
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（以上、輸入元情報より引用）[]
