[造手] Panevino / パーネヴィーノ
[銘柄] Kano / カノ
[国] Italy / イタリア
[地域] Sardegna / サルデーニャ州
[品種] Cannonau / カンノナウ
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜このワインについて＞
サルデーニャ語で“とんでもない！”といった意味の名前を持つ、複数区画(自社畑)の高樹齢のカンノナウを混醸した、2019年ヴィンテージで最も長い期間樽で寝かせたワイン。2019ヴィンテージは総じて落ち着いた味わいのワインが多かったような気がしますが、その中でも際立った落ち着きがあります。

＜畑・栽培＞
標高450ｍから700ｍまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培(カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレットゥ、ジロ、モスカート、マルヴァジーア、ヴェルメンティーノ、セミダーノ、ヌラーグス)。樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも。大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度(年、畑によっては一度も撒かない)する以外には一切何も畑には散布しない。

＜醸造＞
醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用しない。

造り手のストーリーはこちらをクリック

（以上、輸入元情報より引用）[]
>

カテゴリーから探す

詳細条件から探す

ショッピングガイド