[造手] Milan Nestarec / ミラン・ネスタレッツ
[銘柄 ] Forks & Knives / フォークス＆ナイヴズ
[国] Czech / チェコ
[地域] 南モラヴィア地方
[品種] カベルネ・フラン, ツヴァイゲルト
[タイプ] ロゼ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜輸入元テイスティングコメント＞
ルビーグレープフルーツ、ザクロの香り。プールサイド、色んなお菓子が摘み上げられた豪華なテー ブル、どのような状況でもスーッと飲めてしまうような、とても飲みやすく面白さがあるワイン。目を閉じると、ロンドンの有名カフェ「オットレンギ」の地中海風のご馳走が目に浮かびます。チャーミングなようで、大人のワイン 。
＜畑・栽培＞
樹齢平均：18-19年
仕立：Guyot
収穫：40-50 hl/ha
畑名：Sahary Vineyard + Slovenské Vineyard
場所：Morava
南西向き
面積：14ha
標高：210-225m
土壌：Sahary 水はけのよい砂質, Slovenskéは主に粘土とチェルノーゼム （黒土）、少しの黄土
オーガニック農法。合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除。
＜醸造＞
一部除梗。開放槽で1日のスキンコンタクト。野生酵母発酵。その後プレスしステンレスタンクと古樽にて細かい澱と共に熟成させ、ボトリング。亜硫酸無添加。
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（以上、輸入元情報より引用）[]
