ラミディア / ペット・ナット・シャンバーニュ 2018

D112

3,900円(税込4,290円)

[造手] Lammidia / ラミディア
[銘柄] Pet Nat Sciambagn / ペット・ナット・シャンバーニュ
[原産国] Italy / イタリア
[地域] Abruzzo / アブルッツォ州, Pescara / ペスカーラ県
[品種] トレッビアーノ・ダブルッツォ
[タイプ] 白 / 微泡 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜輸入元コメント＞
トロピカルフルーツに、出汁の要素、塩味系のミネラルがあり、これが嫌いな日本人はいない。ワインを造り始めて以来、ずっとペティヤンに興味のあったダヴィデとマルコ。数々の実験を経てようやく成功。シャンバーニュとはアブルッツォ訛りで「シャンパーニュ」という意味合い。

＜畑＞
畑は醸造所から遠く、海の目の前にある。標高は150m〜350m。
土壌は主に粘土、砂質土壌に岩盤は石灰。全部で3ha。

[栽培] 有機栽培

＜醸造＞
一切添加物を使用せず、フィルターもコラージュも行わない。もちろん自生酵母のみで発酵。SO2ゼロ。
主な醸造は空気の通し「ミクロ・オクシジェナション」が絶妙なセメントタンクで行っている。そして、発酵の終わりと熟成は、キュベによりアンフォラかステンレス製タンクで行っている。圧搾は全て小さな木製垂直型プレス機を手動で行っている。

＜ストーリー＞
モットーは「100%　Uva e　Basta」＝「100%ぶどう、それだけ！」
造り手のマルコ・ギュイリアーニとダヴィデ・ジェンティエは幼い頃からの大親友。
ワインが大好きで、ある日自然派ワインに出会う。
マルセル・ラピエール、レ・コステ、ロレアーノ、コーネリッセン、ソリニー、シュトロマイヤー、パルティーダ・クレウス、ル・トン・デ・スリーズなどなど、そうそうたる蔵元のワインに影響を受け、飲みやすさと旨みの深さに感激した二人。
今はまだ二人とも本業ではないが、サイドビジネスで自分たちが好きな自然派ワインを醸造することに！
二人とも醸造学校には一切通っておらず、色々な本を読んだり、あちこちの生産者に情報やコツを教えてもらい、初めてワインを造ったのが2010年。
最初の年は3キュヴェだけだったが、実験好きの彼らは一気にキュヴェ数も増やし、2016年時点では13キュヴェにも！常に勉強中の二人。
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