YsTs専用セットvol.01

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＜しっかり目の白＞
レ・カニエッテ / オッフィーダ・ペコリーノ・イオ・ソノ・ガイア・ノン・ソノ・ルクレッツィア 2022
→ハーブ系と南国フルーツが混ざりあった香り。(古樽由来と思われる)スモーキーさもほんのりある。濃密な味わいで、ミネラル感と酸味もしっかり。しっかりめの味わいの魚介。油を使った白身肉系に合うかと。

＜白〜軽めマセラシオン＞
ドメーヌ・デ・ファーブル / ポイズン・アイヴィー 2022
→白い花、ストーンフルーツ、野生のハーブに甘いスパイス。酸味と丸みのバランスが良い。色は軽めのオレンジ色で、渋味も少し感じられる。

＜軽め赤ワイン(黒ブドウ＆白ブドウ混合＞
ドメーヌ・デ・ファーブル / シャタワク 2022
→軽くてフレッシュ。スモーキーな赤い果実にミントや花の香り。シャープな酸が特徴

＜赤ワイン＞
ドメーヌ・デ・ファーブル / ガマブンバ 2022
→赤い果実の香りにわずかにスパイスのニュアンス。フレッシュでジューシーなミディアムボディ
ドメーヌ・デ・ファーブル / レ・クロニック・ドゥ・ガルガンチュア 2021
→紫がかったレッド。ダークチェリーやカシスなど美しくエレガントな黒い果物とベリーの香り、ルバーブとスパイスのヒント。柔らかなテクスチャーとフレッシュさ、細やかなタンニン。大きめなグラスで飲むと輪郭がはっきりし、より酸味や複雑味が楽しめる、エレガントなワイン。
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