アンダート・ヴァイン / パムホーニャ・ヴァイス 2021

B990

3,800円(税込4,180円)

[造手] Andert Wein / アンダート・ヴァイン
[銘柄] Pamhogna Weiss / パムホーニャ・ヴァイス
[国] Austria / オーストリア
[地域] Burgenland / ブルゲンランド地方
[品種] Chardonnay 80％, Welschriesling 17％, Petit Manseng 3％ / シャルドネ, ヴェルシュリースリング, プチ・マンサン
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜輸入元テイスティングコメント＞輸入元情報を基にエッセンティアにて編集
濁りのある濃いイエロー。 ライム、グースベリー、芝の香り。 味わいはぎゅっと詰まったシトラスミックス、キレのある締まった酸味にミネラリーで瑞々しい口あたり。ドライハーブや薬草のようなほろ苦さ、優しいタンニンがスルスルと流れる中でのアクセントになり、スッと身体に馴染む軽やかさの中に複雑味があります。

＜栽培＞
パムハーゲンの樹齢20年〜35年のぶどう(ビオディナミ)を使用。

＜醸造＞
手摘みで収穫。選果後、足で軽く破砕してから、オープンタンクで全房で6〜9日間スキンファーメント。その後、丁寧にプレスし、225Lと500Lサイズの古樽に移し、シュールリーにて10ヶ月間発酵熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。

＜ストーリー＞
〈アンダート・ヴァイン／ミハエル・アンダート〉
アンダートは、兄ミハエルと14歳下の弟エリックの二人で切り盛りするブルゲンラントの小さなワイナリー。パムハーゲンの農場で、男3人、女4人の大家族の家庭で育ったミハエルとエリック。ミハエルは、小さな頃から農家になることが夢で14歳から18歳までの4年間、農業学校に通いその後、オーストリアの老舗ワイナリーであるゼップモーザーでチーフとして19年間働く。1997年にアンダートのワインを初めて造り、その後2003年より本格的にビオディナミに変更し、2007年にデメター認証を取得。弟のエリックは、2001年にホテル学校を卒業後、ウエイターとして働き2003年からウィーンでワインの貿易商やソムリエなどを経験し、その傍ら兄ミハエルのワイン造りも手伝い始める。2017年からオーストリアのナチュラルワインを牽引するインポーターであり、ワインショップ＆バーを立ち上げ、アンダートのワインの輸出窓口は彼が担当している。アンダートのラベルは、オーストリアで有名なクリスティアン・チダがデザイン。
（以上、輸入元情報より引用）[]
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