[造手] Podere Pradarolo / ポデーレ・プラダローロ
[銘柄] Ex Alba / エクス・アルバ
[国] Italy / イタリア
[地域] Abruzzo / アブルッツォ州
[品種] Trebbiano / トレッビアーノ
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜銘柄名について＞
EX ALBAとはラテン語で、FROM WHITEという意味。ポデーレ・プラダローロの、当主アルベルト・カレッティが、アブルッツォ州ペスカーラ近隣で1984年から有機栽培を行う家族に出会ったことから始まったプロジェクトです。その家族はオリーブオイルを生産していますが、ワイン用の醸造所をもっておらず、これまで葡萄を地域のコーペラティヴに販売していました。アルベルトは、彼らのトレッビアーノの美しい畑(棚作り)をひと目みて、今後畑を借りることも視野にいれ、葡萄を買い、実験的にこのキュベを造ることにしたのです。
＜輸入元テイスティングコメント＞
黄桃やハーブのような芳香。スリムなボディにふさわしい酸味、フローラルでフレッシュ。魚や白身の肉によく合います。
＜畑・栽培＞
アブルッツォ州ペスカーラ近隣のMoscufoの畑からの買いぶどうを使用。標高350m、砂質&粘土質土壌、南西向き、平均樹齢30年、Pergola仕立て、2500樹/ha、収穫量：100hl/ha 。
＜醸造＞
2022年8月26日に手摘みで収穫開始。除梗し、ファ イバーグラスタンクで30日スキンコンタクトしながら発酵。空気式プレスで搾汁。30hlコンクリートタンクで11ヶ月熟成。 瓶詰め前に1度ラッキング。 無清澄、無濾過、亜硫酸添加なし、自然発生TotalSO2：検出値以下、ALC度数11.5%。10-12°C 飲み頃：今-10年
＜ストーリー＞
ポデーレ・プラダローロは、イタリア・エミリアロマーニャ州のパルマ県にあるパルマの丘にあります。ほぼすべて南向の畑には、前方のチェノ渓谷が常に涼しい海風を運び、後方には丘が隆起し、日夜の寒暖の差が激しい完璧なミクロクリマとなっています。この気候の影響で自然農法に近い有機農法で管理される葡萄樹は健康に育ち、インテンスで繊細かつ凝縮感のあるよく熟した果実を育みます。
造り手”アルベルト・カレッティ”は、チーズなど乳製品の製造一家に生まれ、⼦供の頃から発酵に魅了され、農学を学びパルメザンチーズのプロテイスター/チーズ専⾨家として世界中で活躍していました。90年代初頭、最⾼級のクラテッロやハム造りも始め、同時に、⻑年この渓⾕で失われていた⾼品質ワイン造りの伝統を復活させるため、1990年にプラダローロの家の畑に2haの葡萄樹を植えました。チーズ造りを添加物ゼロで⾏っていたため、ワインを造り始める時にも⼈⼯的になにかを添加することは考えられなかったと彼は云います。
ワインは、⽩・⾚ともに、⼈為的な温度コントロールはせず、⾃然酵⺟で発酵、⻑期間⽪と⼀緒に醸し、無濾過・無清澄・SO2完全無添加で造られます。マセレーションの期間は味⾒をしてワインがその個性を発揮したと判断できるまで続きます。葡萄だけで古代・中世の味わいやテロワールを表現した、健康的でナチュラルで⻑持ちするワイン造りへの独創的な”醗酵と技法”は、彼の発酵を中⼼とした様々なバックグラウンドで築かれています。
（以上、輸入元情報より引用）[]
