ステファン・ティソ / マクヴァン・ド・ジュラ・ブラン NV

G034

8,000円(税込8,800円)

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[造手] Stephane Tissot / ステファン・ティソ
[銘柄] Macvin du Jura Blanc / マクヴァン・デュ・ジュラ　ブラン
[国] France / フランス
[地域] Jura / ジュラ
[品種] Chardonnay / シャルドネ
[タイプ] 白 / 甘口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜テイスティングコメント＞
アプリコットのコンポート、ヘーゼルナッツ、イチジクのニュアンス。パワフルで濃密な香りとは裏腹に、口に含むと、滑らかで優しくとてもスパイシー。グラヴィエール、ラ・マイオッシュなど様々な区画のシャルドネをブレンド。さらに、マクヴァン・デュ・ジュラの規定では最低12ヶ月樽熟成だが、ティソは3倍の36ヶ月熟成。熟成により、テロワールの違いがもたらす複雑味が異次元のバランスで溶け込んだマクヴァン。

＜畑・栽培＞
樹齢30年、泥灰土と石灰質土壌。

＜醸造＞
アルコール発酵前の果汁に、フランシュ・コンテのマールを添加しアルコール発酵を防ぐ。ドゥミ・ミュイで36ヶ月間熟成。SO2無添加。

造り手のストーリーはこちら

（以上、輸入元情報より引用）[]
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