グート・オッガウ / セシリア 2021

E143

7,600円(税込8,360円)

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[造り手] Gut Oggau / グート・オッガウ
[銘柄] Cecilia / セシリア
[原産国] Austria / オーストリア
[地域] Burgenland / ブルゲンラント州
[品種] Weissburgunder, Welschriesling, Blaufrankisch, Muskat / ヴァイスブルグンダー, ヴェルシュリースリング, ブラウフレンキッシュ, ミュスカ
[タイプ] ロゼ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜生産者コメント＞
セシリアを見て、味わって、感じることで、新たなインスピレーションを得ることでしょう。彼女は慣習に囚われることもありません、型にはまることもありません。彼女は、他人とちょっと違うことは良いことだと教えてくれます。明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種と赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。セシリアが生まれる畑は馬によって耕作されており、その土壌は独特の個性を放ちます。私たちが共に歩む美しい旅の出発点です。それは偽りのない、本当の自分になるための旅。大事なのは、印象を与えることよりも、自分らしくインディペンデントであり続けることです。

＜畑・栽培＞
標高平均170m、東向き、石灰岩土壌。平均樹齢40年、Guyot仕立て、収量20hl/ha。ビオディナミ農法。Demeter認証。

＜醸造＞
手摘み&畑で選果し収穫、一部除梗。1/3を14日醸し空気式プレスで搾汁、2/3とブレンド。木樽で自然発酵。500L, 1000Lのオーストリア産オーク樽で9ヶ月熟成。2022年6月23日に瓶詰め。無清澄、無濾過、亜硫酸無添加。ALC度数12%。

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（以上、輸入元情報より引用）[]
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