[造手] Cantina Indigeno / カンティーナ・インディジェノ
[銘柄] Bianco Macerato "SUB" / ビアンコ・マチェラート "スブ”
[国] Italy / イタリア
[地域] Abruzzo / アブルッツォ州
[品種] Cococciola / ココッチョーラ
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml
＜テイスティングコメント＞
アプリコットやデーツなどのドライフルーツ、甘露蜜などのニュアンス。
＜畑・栽培＞
畑は海抜300mにあり、葡萄は棚仕立て。
＜醸造＞
十分に熟したココッチョーラを14日間マセレーション。
＜ストーリー＞
ワイナリーの名前は「土着、原生」のという意味のインディジェノ。醸造所はアブルッツォ州の小さな村ヴィッラ・ブロッツィにあり、ファースト・ヴィンテージは2016年。当初は醸造担当のニコラの自宅の1階にあるガレージで仲間とワイン造りをしていましたが、ワインのラインナップも増え2019年には近くに移転。醸造は開放桶で野生酵母のみで発酵。温度管理は行っていません。ノンフィルター、亜硫酸塩無添加。様々なワイナリーとコラボもしてており、今回の入荷ではプーリアのワイナリー、ラ・カッティーヴァとのコラボの限定商品も含まれます。カラフルなラベルとウィットに富むネーミングが特徴的です。
（以上、輸入元情報より引用）[]
