★購入条件★
・ひと家族１本まで。

[造手] Moment Mori Wines / モメント・モリ・ワインズ
[銘柄] Staring At The Sun / ステアリング・アット・ザ・サン
[国] Australia / オーストラリア
[地域] Victoria / ヴィクトリア州
[品種] Vermentino, Fiano, Moscato Giallo, Malvasia / ヴェルメンティーノ, フィアーノ, モスカート・ジャッロ, マルヴァジア
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2（酸化防止剤）無添加
[容量] 750ml

＜生産者コメント＞
私たちにとって一年のうちで最も待ち遠しいのが、このキュヴェのリリースです。

モメント・モリとして2015年に初めてリリースされ、わたしたちのフラッグシップワインと言える（もっといい呼び方があればいいのですが）このキュヴェは、オーストラリア国内だけでなく世界中に熱狂的なファンを獲得しています。

わたしは、まさにこのようなワインを造りたくてこの仕事を始めたので、たとえそれがどんなにコストがかかる非効率的な手法であったとしても、ワインの出来を向上させるための努力は惜しみません。

このキュヴェに使用する品種は毎年、フィアーノ、ヴェルメンティーノ、マルヴァジーア、そしてモスカート・ジャッロとほぼ不変ですが、配合比率はヴィンテージごとに変化します。

ブドウは品種ごとにステンレスタンクでスキンコンタクトを行い発酵させますが、スキンコンタクトの期間は品種ごとに異なります。プレスしたワインをそれぞれのタンクに戻し、シュール・リー状態で冬を越してから春にグラヴィティ・システムによるラッキングを行いブレンド、その後ボトリングします。このキュヴェのスタイルについてはみなさんすでによくご存知と思いますので、テイスティングコメントは控えます。

2021年ヴィンテージのキャラクターは、2018年と似ています。アルコール度数は12％。ミディアムボディで素晴らしいテクスチャーがあります。洗練されていてピュアでクリーン。偉大なテンションとエネルギーを持ちながらも、持ち前のキャラクターと美点はいささかも失われていません。

過去7年にわたり、このキュヴェがボトルの中でよりエレガントに成長し、また堅固な骨格を備えていくのを興味深く見守ってきました。ボトルの存在をしばし忘れて寝かせることができる人は、時間の恩恵を享受することでしょう。

＜輸入元テイスティングコメント＞
外観はにごった黄色。少し(枝っぽい)ハーバルなタッチにグレープフルーツのわたのような苦味とその奥にほのかに感じられる甘み。特長的な酸とエキス感が相まって安定のモメントモリという味わいです。 しっかりとしたテクスチャーがあり液体の持つエネルギーが感じられます。冷やして飲むのがおすすめです。当日完飲をおすすめします。デインがいうとおり、少し寝かせてもよいかもしれません。

（輸入元情報より引用）[4]
>

カテゴリーから探す

詳細条件から探す

ショッピングガイド