[造手] Ezio Cerruti / エツィオ・チェッルーティ
[銘柄] Sol Moscato Passito 10anni / ソル・ディエチアンニ
[国] Italy / イタリア
[地域] Piemonte / ピエモンテ州　
[品種] Moscato / モスカート
[タイプ] 白 / 甘口 / ミディアムボディ
[容量] 375ml

＜輸入元コメント＞
パッシートSolは太陽の意。
ウイヤージュなどを一切せずに10年間の樽熟成を施したソルの特別版。

＜栽培＞
ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機栽培。当然、除草剤も不使用。

＜醸造＞
モスカートが完熟する頃、葡萄のついた枝を葡萄樹から切り離し、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態で乾燥させ、約2ヵ月後に収穫。除梗、圧搾して得られたモストは直接樽に入れられ、酵母の添加を行わず、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵されます。2酸化硫黄の添加は瓶詰め時にごく少量のみ。凝縮して豊かな複雑さを持ちつつも、自然な調和のとれた、美しいモスカートを造っています。

造り手のストーリーはこちら

（輸入元情報より引用）

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