バリオ・ディ・ピアネット / ナティール・インツォリア 2016

B638

5,000円(税込5,500円)

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[造手] Baglio di Pianetto / バリオ・ディ・ピアネット
[銘柄] Natyr Insolia / ナティール・インツォリア
[国] Italy / イタリア
[地域] Sicilia / シチリア,サンタクリスティーナ・ジェラ&ノート
[品種] Insolia / インツォリア(サンタクリスティーナ・ジェラ)
[タイプ] オレンジ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

<ティスティングコメント>
オレンジの花やドライアプリコット、干し草の香り。
味わいは炒ったナッツや完熟した果実、柑橘系のピリッとエッジのきいた後味。

<畑・栽培>
有機栽培 標高650m 仕立てはコルドーネ・スペロナート、植密度4,830本/ha。

<醸造>
酸化防止剤不使用、調整酵母不使用。2,500本のみ。
軽くプレスを行い発酵を促した後はそのままの状態で発酵。オリもそのまま、酸化防止剤も加えないでマロラクティック発酵。
ステンレスタンクでイーストと一緒に24ヶ月熟成。その後12ヶ月間瓶内熟成。

<ストーリー>

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