すっとん(水がに,脱皮したての松葉ガニ):兵庫県豊岡市津居山港

1,389円(税込1,500円)

すっとん（＝脱皮したての松葉ガニの呼び名）が数量限定で入荷しました♪
　
【すっとんの特徴】
・身入りが成熟した松葉ガニに比べて8割程度
・身離れよく、口で吸うと「すっとん」と身が抜けます
・「水がに」とも呼び、瑞々しい味わいが癖になる
・成熟した松葉ガニの1/5〜1/10の価格と超お値打ち
・資源保護のため、漁期は2月の1ヶ月間（兵庫県の場合）
　
ちなみに、福井県では「ズボッと」抜けることから「ずぼがに」と呼ばれています。
びっくりするくらいの身離れの良さで、カニ独特の殻から身を取る面倒さがほぼありません。
そして、口に入れた瞬間に身の柔らかさ、瑞々しさを感じられ、噛みしめるたびに、じゅわーっと旨味が広がり、一度食べると癖になる味わい＆食感です♪
　
本当に極々少量の入荷なので、ご興味ある方はお早めにどうぞ。
冷蔵庫で数日間は持ちます。

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