[造手] Panevino / パーネヴィーノ
[銘柄] Bukanti Rosato / ブカンティ・ロザート
[国] Italy / イタリア
[地域] Sardegna / サルデーニャ州, カリアリ県のNurri（ヌッリ）。州都カリアリから中部のヌオーロへ向かう中間地点で、カリアリから約70kmの場所。
[品種] カリニャーノ
[タイプ] ロゼ・薄甘口？ 微発泡？ / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜畑・栽培＞
標高450ｍから700ｍまで、土壌も火山岩質から粘土や片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑。 樹齢は、品種・区画によっては100年を超えるものも。無施肥、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用。ボルドー液さえ不使用。細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度（年、畑によっては一度も撒かない）する以外には一切何も畑には散布しない。
＜醸造＞
近隣の農家から購入したカンノナウ＆サンジョヴェーゼで造る微発泡ロゼ。当初来たメールには、「造り手が切望するところの、瓶内2次醗酵を引き起こす可能性を秘めた、醗酵が完了していない残糖分が20g/lある状態でボトリングしたワイン。」と、実際にシュワッとしているのかいないのか全く分からない説明文が…(笑)。少なくとも、試飲用に開けたものはしっかり発泡していました！醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用してません。
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