★購入条件★
・お一人様１銘柄１本まで。合計2銘柄まで。


[造手] Milan Nestarec / ミラン・ネスタレッツ
[銘柄] Gin Tonic / ジントニック
[国] Czech Republic / チェコ
[地域] 南モラヴィア地方
[品種] Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Riesling / ソーヴィニヨン・ブラン, ピノ・ブラン, リースリング
[タイプ] 白 / 辛口 / ミディアムボディ / SO2(酸化防止剤)無添加
[容量] 750ml

＜輸入元情報より＞
「ソーヴィニョンブランは私にとってのジントニックだ」。
ファーストヴィンテー ジ（2015年）のブドウが発酵している時、その香りはまさにジュニパーベリーを彷彿とさせ、トニックウォーターのような苦い後味があったのでこの ”カクテル” は生まれた。
2018年では、グリューナー・ヴェルトリナーの代わりに、リースリングと樹齢45年のピノブランをブレンドしている。 香り高く、ワクワクするような一本。暑いヴィンテージだったので、とても良い複雑味、しっかりとしたストラクチャーを感じる。

＜畑・栽培＞
畑名：Stará hora Vineyard、1ha、南西向き、標高225m、土壌：黄土、平均樹齢40-45年、仕立てはGuyot（グイヨ）、収量30hl/ha。

＜醸造＞
手摘みで収穫し、除梗。一部を4日間の短いスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。野生酵母発酵。約31ヶ月間、オーク樽とアカシア樽（600L）にて細かい澱と共に熟成させボトリング。亜硫酸無添加。無清澄、無濾過。残糖量：0.7g/L。

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