テッラクイリア / コンカ・ドーロ・ゼロ 2017

D175

3,000円(税込3,300円)

[造手] TerraQuilia / テッラクイリヤ
[銘柄] Conda d'Oro Zero / コンカ・ドーロ・ゼロ
[国] Italy / イタリア
[地域] Emilia Romagna / エミリア・ロマーニャ州
[品種] Malvasia,Moscato / マルヴァジア,モスカート
[タイプ] 白 / 微発泡 / ミディアムボディ
[容量] 750ml

＜輸入元コメント＞
アンチェストラーレをデゴルジュマン！まさに、みかんソーダ。

[畑・土壌] 標高約450m、石灰岩混じりの粘土・砂質土壌、樹齢15−20年。
[醸造] 瓶内二次発酵後、9-18ヶ月の瓶内でのシュール・リー

＜ストーリー＞
アペニン山脈上、モデナとボローニャのほぼ中間に位置するグイーリアに位置する蔵元。
オーナーは、伝統を重んじるワイン造りを行いたいという意思を持つロマーノ・マッティオーリ氏。
メトド・アンチェストラーレによるフリッツァンテを主として醸造。
2つの主要なラインがあり、ひとつはいわゆるコル・フォンドで、リキュール・ド・ティラージュを加えない瓶内二次発酵のランブルスコとグレケット・ジェンティーレ（ピニョレット）を主とした白系フリッツァンテ。
もうひとつは彼らの言う「ゼロ」ラインで、瓶内二次発酵後、9-18ヶ月の瓶内でのシュール・リーを経て、デゴルジュマンされたクリーンかつ複雑な味わいのもの。
醸造されるワインの全てはフィルタリングされず、加えられる SO2も非常に微量で、清澄にも卵白等の動物由来のものは一切使用しない。
ボトリングは月の満ち欠けに沿い重力を利用して行われる。
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