ドメーヌ・ドゥ・カンポセル / カンポセル・エシャス NV

F049

2,700円(税込2,970円)

[造手] Domaine de Campaucels / ドメーヌ・ドゥ・カンポセル
[銘柄] Campaucels Echasse / カンポセル・エシャス
[国] France / フランス
[地域] Languedoc / ラングドック
[品種] ヴェルメンティーノ, ミュスカ, コロンバール, ピクプール・ブラン, ピクプール・ノワール
[タイプ] 瓶内二次発酵 / ロゼ / 辛口 / ミディアムボディ / SO2（酸化防止剤）無添加
[容量] 750ml

＜輸入元情報のテイスティングコメント＞
淡いローズピンク。繊細でエキゾチックな香り。ここちよいウメのニュアンス。細かい泡と鮮やかでバランスのとれた味わい。残糖3。

＜畑・栽培＞
粘土、石灰岩の土壌。

＜醸造＞
黒白品種混醸。土着酵母による醗酵。ノンドゼ、瓶内二次醗酵。SO2（酸化防止剤）無添加。

＜ストーリー＞
ラングドックのベジエとモンペリエの中間に位置する自然豊かな土地。種々のハーブが育つ粘土と石灰質のブドウ畑が広がる。寒い1月でもお花が咲き、下草を刈るのは羊たち。
当主キャシー・ドーは、先祖から受け継いだこの12haの土地にラングドックに古くから伝わるブドウ12種を選び、オーガニックワイン造りを行っている。この中の一つにはピクプールがある。いずれのブドウ樹も比較的若く、春に吹くミストラルに耐えるよう密に植える。

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