[造手] Bressan / ブレッサン
[銘柄] Pinot Nero / ピノ・ネロ
[国] Italy / イタリア
[地域] Friuli Venezia Giulia / フリウリ・ヴェネツィア ジュリア州
[品種] Pinot Nero / ピノ・ネロ
[タイプ] 赤 / 辛口 / ミディアムボディ
[容量] 750ml
＜生産者コメント＞
栽培及び醸造のマエストロの“掌中の珠”ともいうべきワイン。厳選された最高のピノ・ネロが、マニアックといわれるほど徹底したブレッサン・ファミリーの手により、最高のネクター（神々の飲物）へと変貌を遂げます。
大樽での長い熟成による風味が、熟成が進むにつれ顕れてきます。タールや焦した樽、トリュフ、ラズベリー、野生のブラックベリーなどのニュアンスが入り混じり、えもいわれぬ上質な味わいを醸し出します。成熟すると、エレガントで絶妙な、森の下草と苔のブーケを身に帯びてきます。ルビー・レッドの色合い、ドライな味わい、仄かな芳香・・真の美食家のための、高貴なワインです。
＜畑・栽培＞
畑は、マリアーノ・デル・フリウリの街近郊コローナ、ハムレット（イタリア、ゴリツィア地方）に位置。石灰質土壌をベースに、酸化鉄を多分に含む。このような地質は有機物や養分を含有しないので、ブドウの生育は極めて遅くなる。しかしその分、マクロそしてミクロの視点から、ブドウやワインの構成成分が様々な点で高められるという利点がある。有機栽培。
＜醸造＞
ピノ･ネロ種のブドウは除梗と軽い圧搾の後、24℃以下に冷やした井戸水で温度調整しながら、非常に長い果皮浸漬と発酵を行なう。澱引き後、続いて30日間じっくりと二次発酵させる。ステンレス#316のステンレスタンク内で寝かせたあと、2000L入りのオークの大樽で、少なくとも2年間熟成。ワインは500本ずつ巨大な格子箱に寝かされ、温度調整機能付きの倉庫で仕上げ熟成。―この製法は長期熟成型の赤ワインの生産に適している。特に、長い発酵と高い固定酸度がこのワインを長期熟成可能にする。
＜ストーリー＞
ブレッサン家により9世代に渡って営まれるワイナリー。現当主フルヴィオはその歯に衣を着せぬ発言で周囲に誤解を与えやすいが、実際の本人は知的で心優しく信念を曲げない強い覚悟の持ち主です。家業を継ぐ前は小児癌の末期の子供たちのセラピストをしていました。白ワインのラインナップは、単一品種で造られる ものが3種類、リボッラ&フリウラーノ&マルヴァジーアの伝統的なブレンドで造 られる白の1種類で計4種、栽培が非常に難しいモスカートローザ(果皮が赤みがかっているマスカットで、完熟してないと独特の苦みがあり、完熟するとブドウの粒が房から外れ落ちてしまうそう)でロゼワイン、赤ワイン用の品種は、伝統品種スキオペッティーノ(リボッラネーラ)とピニョーロ、そして国際的品種としては、メルロー、カベルネフラン&カベルネソーヴィニョン、ピノネーロを栽培し、単一品種で出す時もあれば、いろいろブレンドして醸造することもあります。
（輸入元情報より引用）
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