[造手] L‘ Acino / ラーチノ
[銘柄] Asor / アーソル
[国] Italy / イタリア
[地域] Calabria / カラブリア州
[品種] Magiocco / マリオッコ
[タイプ] ロゼ / ミディアムボディ / 辛口
[容量］750ml
＜栽培＞
畑の周りは人の手が加えられていない自然な姿であるか、様々な食物が農薬などの薬剤を使わず育てられており、彼らが目指す農業を行う上で理想的な環境を彼ら自身で整えています。
自分たちの土地を表現できるワインを造るべく、畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも2酸化硫黄以外の添加は一切行わず、2酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしています。
[醸造] 赤ワイン用の土着品種であるマリオッコを若干早摘みし、圧搾したモストだけで醗酵させたロゼワイン。ステンレスタンクで醗酵熟成。
＜ストーリー＞
北カラーブリアの平野部にある小さな村サンマルコ・アルゼンターノで元々ブドウ栽培やワイン醸造の仕事に関わってこなかった若者3人によって2006年に始められたラーチノ。
ナチュラルなワインの造り手たちの考えや生き方に感銘を受け、彼らと同じように自然に敬意を払い、自分達の土地を表現したワインが造れないかと考え、土地を購入し自分たちで開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウが植わっている畑を借り、本格的にワイナリーとしてスタートさせました。
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